На Новый год готовится много блюд и они иногда пересолены, режется салат из копчёной колбасы, соленых огурцов, картофеля, моркови, отварных яиц, консервированного горошка с добавлением майонеза и посыпается солью, соль в оливье будет лишней, нарежьте все продукты для оливье в глубокую чашу и заправьте майонезом, не солите, лучше вообще заменить в оливье солёные огурцы на свежие, копчёную колбасу на отварную курицу без соли и приготовить оливье, заправив майонезом.
Копчёные колбасы в старые времена готовили осенью, как раз перед Новогодними праздниками, ну и после с удовольствием лакомились копченостями на праздники, не всегда солили копчёную колбасу в средние века, то есть были колбасы и не солёные, зимой было достаточно холодно и продукты не портились. Копчености готовились в основном для поездок, чтобы в дороге покушать. Мы должны ограничить потребление копченой колбасы, это не на каждый день. Каждый день мы можем кушать свежесваренные мясо и суп.
Во время приготовления салатов из консервированной рыбы также можно не добавлять соль, соль в консервах уже добавлена. Посмотрите во время приготовления из чего вы готовите и если Вы готовите уже из готовых продуктов с добавлением соли, соли не добавляйте, это уже будет перебор: Недосол на столе, а пересол на спине.
Во время приготовления салатов используются консервированные горошек или кукуруза, они уже соленые, горошек и кукурузу солить не надо, когда готовите салаты на Новый год не пересаливайте салаты, добавляя соль к уже солёным продуктам.
С наступщим Новым годом и учитесь не пересаливать продукты.
Если Вы готовите селёдку под шубой, то я рыбу разделывала не на газетке, а под струёй теплой воды под краном, так и рыба не будет такой солёной и салат будет вкуснее и рыбу можно использовать в салате не солёную, а отварную, политую лимонным соком, без соли. Все мы помним рассказ Ивана Тургенева о крепостной, которая кушала капустный суп, потому что он был посолен, а соль была дорогая, значит суп иногда и не солили, приготовьте не солёный суп, до революции кушали не солёные супы, не все ели солёные супы до революции и продолжительность жизни была больше, это сейчас пишут, что продолжительность жизни в России около 70 лет, не все цифры приняли во внимание, если посчитать все цифры статистики, то будет не столь оптимистическая цифра, ну и помня обо всём этом, попробуйте покушать несолёный суп и несолёный салат.