На Рождество в белорусских домах, помимо кутьи, киселя и баранок с маком, часто готовили колядки. Это постные открытые пирожки с разными начинками. Хозяйки изощрялись как могли и добавляли в них и грибы, и горох, и крупы. Такие пирожки можно есть как отдельно, так и с супом. Посчитаем, во сколько обойдется нам рецепт колядок с беконом и картофелем.
Как готовим и сколько стоит
Это постные пирожки, а значит, тесто должно быть пресным. Для приготовления берем по стакану пшеничной и ржаной муки, соль и стакан простокваши жирностью 4%. Замешиваем тесто, оставляем на 30 минут в теплом месте, а затем раскатываем и стаканом вырезаем кружки. Их тоже нужно немного раскатать.
Для наших колядок нам, кроме бекона и картофеля, понадобится репчатый лук, растительное масло и соль.
На сковороде на растительном масле обжариваем лук и нарезанный бекон. Это займет примерно пять минут. Перекладываем все на тарелку.
На этой же сковороде на масле в течение десяти минут обжариваем картофель. Соединяем бекон с луком и картофелем и выкладываем на каждый раскатанный кружочек по центру. Тесто немного прижимаем со всех сторон, но пирожок должен остаться открытым.
Колядки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и выпекаем при температуре 180 °С около 20 минут.
Пирожки должны получиться румяными и ароматными.
Читайте также:
Индекс супа из тыквы. Сколько стоит приготовить белорусский гарбузок
Автор: Наталья Беницевич
Инфографика: Кристина Кашкан