Праздничный стол — это не только главный горячий, но и легкие закуски, которые идеально сочетаются с согревающим глинтвейном. Вот 5 быстрых блюд, которые можно приготовить без лишних усилий.
1. Брускетты с сыром и вялеными томатами
Ингредиенты:
• Багет — 1 шт.
• Сливочный сыр (типа крем-чиза) — 150 г
• Вяленые томаты — 8–10 шт.
• Свежий базилик — несколько веточек
• Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте багет ломтиками толщиной 1 см.
2. Поджарьте ломтики на сухой сковороде или в духовке до хрустящей корочки.
3. Намажьте сливочный сыр на каждый кусочек.
4. Положите сверху кусочки вяленых томатов и украсьте листиком базилика.
5. Сбрызните оливковым маслом перед подачей.
2.Сырные шарики с орехами и клюквой
Ингредиенты:
• Творожный сыр (например, Филадельфия) — 200 г
• Твердый сыр (Пармезан или Чеддер) — 100 г
• Грецкие орехи — 50 г • Сушеная клюква — 50 г
• Свежая петрушка — для украшения
Приготовление:
1. Натрите твердый сыр на мелкой терке и смешайте с творожным сыром до однородной массы.
2. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики.
3. Мелко порубите орехи, клюкву и петрушку, смешайте их.
4. Обваляйте сырные шарики в этой смеси.
5. Охладите 15 минут в холодильнике перед подачей.
3. Мини-шашлычки с беконом и черносливом
Ингредиенты:
• Чернослив без косточек — 200 г
• Бекон (тонкие ломтики) — 200 г
• Деревянные шпажки
Приготовление:
1. Заверните каждый чернослив в полоску бекона.
2. Нанизывайте по 2–3 завернутых чернослива на шпажку.
3. Обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки или запеките в духовке при 200 °C около 10 минут.
4. Канапе с лососем и огурцом
Ингредиенты:
• Слабосоленый лосось — 150 г
• Свежий огурец — 1 шт.
• Ржаной хлеб — 4 ломтика
• Сливочный сыр — 100 г
• Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте хлеб на небольшие квадратные или круглые кусочки.
2. Подсушите хлеб в тостере или на сковороде.
3. Нарежьте огурец тонкими кружками, а лосось — небольшими ломтиками.
4. Намажьте хлеб сливочным сыром, положите кружок огурца и сверху кусочек лосося.
5. Сбрызните лимонным соком перед подачей.
5. Жареные креветки в чесночном масле
Ингредиенты:
• Очищенные креветки — 300 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимон — ½ шт.
• Свежий тимьян — для украшения
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
2. Мелко нарежьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте креветки, посолите, поперчите и обжаривайте 3–5 минут, пока они не станут розовыми.
4. Сбрызните лимонным соком и украсьте веточками тимьяна.