Чтобы кексы были более интересными, можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина, а также небольшие кусочки шоколада или изюм. пшеничная мука - 200г
сахар - 150г
яйца куриные - 2шт.
сливочное масло (растопленное) - 100г
молоко - 100мл
разрыхлитель - 1ч. л.
сахар ванильный - 1ч. л.
соль - 1щепотка В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром (если используете). Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть гладким и средней густоты. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для кексов (смажьте их маслом или используйте бумажные вкладыши). Выложите тесто в формы, заполняя их примерно на ⅔ объема, чтобы кексы могли подняться. Поставьте формы с тестом в разогретую духовку и выпекайте 20–25 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золо