Привет! Совсем скоро Новый год, и я хочу предложить вам приготовить на праздничный стол невероятно вкусные и очень красивые пирожные "Шишки". Уверена, что вся семья и гости будут в восторге от такого десерта!
Десерт, который идеально впишется в зимнюю сказку! 🍫✨ Это не просто лакомство, а настоящее праздничное настроение.
Простые ингредиенты, немного творчества, много свободного времени 🤭 и капелька волшебства превращают их в эффектный и вкусный десерт.
Эти сладкие "Шишки" станут украшением любого стола и обязательно подарят вам тепло и радость! 🎄
Ингредиенты для бисквита:
- 165 г муки
- 190 г сахара
- 115 мл молока
- 60 г растительного масла
- 40 г какао
- 2 яйца
- 5 г разрыхлителя
- 100 мл кипятка
Ингредиенты для крема:
- 135 г сливок 30-33%
- 120 г творожного сыра
- молочный шоколад - одна плитка (80 г)
- пряности - по вкусу
Дополнительно:
Для пирожного вам понадобятся шоколадные кукурузные хлопья. Я выбрала специальные хлопья в форме ракушек — они идеально подходят для приготовления "Шишек". Такие хлопья можно заказать на Wildberries - 301490998.
Приготовление бисквита:
Для начала необходимо приготовить шоколадный бисквит.
Белки отделяем от желтков и взбиваем в пышную пену вместе с сахаром.
Затем добавьте желтки, продолжая взбивать. Влейте молоко и растительное масло, аккуратно перемешайте до однородной массы.
Добавьте разрыхлитель, затем просейте муку и какао. Замесите тесто до однородной консистенции. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте кипяток.
Еще раз тщательно перемешайте тесто и вылейте его в подготовленную форму для выпечки.
Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40 минут. Готовый бисквит остудите перед дальнейшим использованием.
Когда бисквит полностью остынет, разломите его и измельчите в крошку. Можно сделать это руками, но для более мелкой фракции и однородности я использовала кухонный измельчитель.
Приготовление крема:
Сливки с шоколадом доведите до кипения, постоянно помешивая. Шоколад должен полностью раствориться, и масса станет однородной.
Добавьте специи — это могут быть мускатный орех, гвоздика, кардамон, корица. В общем, здесь всё зависит от вашего вкуса.
Уберите смесь в холодное место (холодильник или балкон, если он "холодный" зимой) на 1 час.
Затем немного подогрейте крем и слегка взбейте его. Добавьте творожный сыр и снова хорошо перемешайте.
По частям подмешивайте бисквитные крошки в крем.
Замесите "тесто" и сформируйте шары, слегка заострив их кверху.
Ну а дальше начинается самая сложная и кропотливая работа. 😁 Каждую заготовку из теста необходимо обложить кукурузными хлопьями, слегка вдавливая их в тесто.
Начинайте с верхушки и располагайте хлопья по спирали.
На весь этот процесс у меня ушел 1 час, а из данного количества ингредиентов получилось 12 пирожных.
Затем присыпьте пирожные сахарной пудрой через мелкое сито, и у вас получатся настоящие зимние шишечки. А какие они вкусные... ммм...
Мне такую красоту даже жалко было есть! Думаю, этот рецепт с легкостью может стать традицией Нового года.
Наслаждайтесь нежным и ароматным десертом, который не только украсит ваш стол, но и подарит тепло и уют зимнего настроения. 🍫✨
Готовьте с удовольствием, радуйте близких и делитесь своими впечатлениями
Приятного аппетита! 😊