Сочные свиные медальоны: нежность и вкус!💛

Ингредиенты:

• 500 г свинины (филе или вырезка)
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Специи (например, паприка, тимьян или розмарин) по желанию
• 1 ст. ложка лимонного сока (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Нарежьте свинину на медальоны толщиной около 2-3 см. Если мясо слишком толстое, можно слегка отбить его, чтобы оно стало более нежным.
2. Маринование: В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, специи и лимонный сок. Добавьте нарезанные медальоны в маринад и оставьте на 30 минут (можно и дольше, если есть время).
3. Приготовление на сковородке: Разогрейте сковороду на среднем огне. Если используете чеснок, можно добавить его целиком или нарезанным в сковороду для аромата. Обжаривайте медальоны по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом или смажьте его оливковым маслом.
5. Запекание: Выложите медальоны на противень. Если используете чеснок, можно добавить его целиком или нарезанным рядом с медальонами для аромата. Запекайте медальоны в духовке около 20-25 минут, перевернув их на половине времени, до золотистой корочки и полной готовности. Внутренняя температура свинины должна достигать 70°C.
6. Подача: Подавайте медальоны горячими, украсив зеленью. Они отлично сочетаются с гарниром из картофеля, овощей или салата.

Приятного аппетита!💛