Новый год уже совсем близко, и я спешу поделиться с вами рецептом новогоднего тортика. Он не только безумно вкусный, но прекрасно подходит под атмосферу Нового года!
Итак, для его приготовления нам понадобятся:
– 3 крупных куриных яйца;
– 150 г сахара;
– 160 г муки
– 110 г мёда;
– половина чайной ложки соды;
– половина чайной ложки лимонного сока;
– 500 г творожного сыра;
– 200 г сметаны от 25%;
– 150 г сахарной пудры;
– 100 г сливочного масла 82,5%;
– чернослив мягкий без косточки;
– грецкие орехи;
- что есть под рукой для зимнего декора.
Также нам понадобится форма диаметром 16 см для запекания бисквита.
Для бисквита взбейте яйца с сахаром в воздушную массу с помощью миксера.
В сотейнике на медленном огне нагрейте мед 60г, добавьте соду и перемешайте.
Добавьте лимонный сок и доведите до светло-коричневого цвета, после чего снимите с огня.
Аккуратно вмешайте муку в взбитые яйца лопаткой.
Добавьте медовую смесь в тесто и перемешайте.
Вылейте тесто в форму (у меня это кольцо диаметром 16 см с фольгой вместо дна).
Выпекайте бисквит в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около часа, до готовности.
Приготовим медовую пропитку для бисквитов. Для этого нам понадобятся всего два ингредиента - 50 г мёда и 100 мл воды. Смешиваем их в небольшой кастрюле и ставим на маленький огонь. Помешивая, доводим смесь до кипения и снимаем с огня. Охлаждаем бисквит и пропитку.
Для крема сначала вам нужно смешать 300 г холодного творожного сыра с 200 г холодной сметаны и 80 г сахарной пудры. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Затем собираем торт, разрезав бисквит на три равные части. Выложите первый бисквит на дно формы, пропитайте его, нанесите слой крема, добавьте нарезанный чернослив и измельченные грецкие орехи. Повторите эту процедуру со вторым бисквитом. Третий бисквит просто пропитываем. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Приготовим крем для украшения нашего торта. Для этого смешаем 200 г холодного творожного сыра, 100 г мягкого сливочного масла и 70 г сахарной пудры до получения однородной массы. Затем украсим торт получившимся кремом и добавим немного декора. Надеюсь, этот вкусный тортик станет прекрасным дополнением к вашему новогоднему столу!
#новогоднийторт #рецепт #вкусно #празднично #еда #десерт #бисквит #крем #творожныйсыр #сметана #мед #чернослив #грецкиеорехи #новыйгод #зимнийдекор #готовка #кулинария #сладости #едаялюблютебя #готовимдома #готовимвкусно #готовимслюбовью