Сегодня у меня в эфире зимняя сказка. В завершающей подборке уходящего года я собрал самые красивые праздничные десерты из разных столичных ресторанов. В подборке нашлось место и пряничным домикам, и пирожным, и тортам, которые претендуют на звание "произведение искусства"!
Последний раз я делал такую подборку в 2022 году - можно сравнить с тем, какие десерты были тогда:
Чувствую, что мне стоит сделать собрание красивых десертов прекрасной предновогодней традицией.
Итак, поехали...
Щелкунчик
Итальянский ресторан "Garda"
Ресторан Garda и Московский академический Музыкальный театр им. К.С. Станиславского и Немировича-Данченко запустили совместный десерт "Щелкунчик".
В десерте сочетаются сливочный крем с легким ароматом роз, сердце из свежей малины и подача на малиновом красном "одеяле". При заказе гостям выносят мешочек с грецкими орехами. Если попался обычный, можно попросить официанта его расколоть и добавить в десерт, а если золотой, то гость становится счастливым обладателем билетов в МАМТ. Также на протяжении коллаборации всех маленьких гостей в Garda будут угощать шоколадными орешками. Десерт доступен до 27 января 2025 года.
Адрес: "Garda", Москва, ул. Петровка, 17, стр. 1
Имбирный пряничный домик с королевской глазурью
Кондитерская ресторана "Кафе Пушкинъ"
Кондитерская "Кафе Пушкинъ" подготовила целую авторскую коллекцию десертов к Новому году. Среди них: "Сказочный домик", торты "Русская зима" и "Шапка Деда Мороза" с сюрпризом внутри, пирожные в виде ёлочки и новогодней шапочки, торты "Полено с вишней" и "Сеньор Мандарин" с прослойкой из мандаринового желе, фигурки из шоколада "Щелкунчик", "Символ года" в форме змеи и другие сладкие подарки.
Цены начинаются от 1 200 руб. за десерты "Елочка" и "Помощник Деда Мороза" до 15 000 руб. за ажурный торт "Русская зима".
Адрес: "Кондитерская Кафе Пушкинъ", Москва, Тверской бул., 26А
Новогодняя шкатулка
Ресторан "Nome"
Десерт "Новогодняя шкатулка" из ресторана Nome на Большой Дмитровке обещает стать главной звездой социальных сетей. Он выполнен в виде шкатулки, внутри которой сверкает изумрудная змейка. В основе десерта – имбирный пряник, центр сделан из груши с кусочками яблок, а дополняет их пряничный чизкейк. Это не единственный новогодний десерт в "Номе", остальные представлены в фото-галерее.
Адрес: "Nome", Москва, ул. Большая Дмитровка, 23, стр. 1
Мандаринка
Ресторан "СибирьСибирь"
В этом году бренд-кондитер московских проектов Дениса Иванова ("СибирьСибирь", "Ku", "Krombacher"), Татьяна Костицына, представляет коллекцию новогодних десертов в ресторане "СибирьСибирь".
Меня удивила "Мандаринка" (380 руб.) - небольшой десерт, который подают в корзинке с мандаринами. Внутри него скрывается начинка из пряного цитруса, сливочного мусса и шоколада. Другие десерты также выполнены с любовью к деталям и при этом доступны по цене.
Адрес: "СибирьСибирь", Москва, Смоленская ул., 8
Новогодняя Фудзи
Японские рестораны "J'PAN"
В честь праздника команда популярной сети J'PAN создала рождественский шар-десерт – новогодняя Фудзи. Сладкую гору поместили в стеклянный шар из карамели, который нужно разбить ложкой, и украсили сладкой ватой. Внутри десерта – черничное конфи, крем из маскарпоне, ванильный кранч и бисквит с вишней. Все собранные с продажи средства (1 десерт = 50 руб.) пойдут в благотворительный фонд "Подари жизнь". А еще каждый гость при заказе получит мини-открытку с пожеланиями, нарисованную детьми.
Адрес: "J'PAN", Москва, Мясницкая ул., 22, стр. 1
Мини-тортик Lumicino
Итальянский ресторан "Lumicino"
Тортик в виде свечи был придуман в ресторане Lumicino Уиллиама Ламберти совместно с брендом Acqua di Parma. Это твист на всем знакомый и любимый вкус киевского торта. Под велюром из белого шоколада - ореховое безе и два вида крема шантильи: ванильный и шоколадный с добавлением рома, а в качестве украшения использован огонек-леденец.
Торт упаковывается в подарочную коробку, а еще его сопровождает подарок – миниатюрная свечка Boungiorno от бренда Acqua di Parma.
Адрес: "Lumicino", Москва, ул. Большая Никитская, 58
Капибара
Ресторан "Pasta Queen"
В ресторане "Pasta Queen" ("королева пасты") на Кузнецком мосту придумали оригинальный "живой" десерт в виде милой капибары. Может быть и не слишком по-новогоднему, но точно нескучно. Шоколадная капибара из панна-котты нежится в облаке из сахарной ваты и маршмеллоу.
Адрес: "Pasta Queen", Москва, ул. Кузнецкий Мост, 19, стр. 1
Пирожное "Мандарин"
Ресторан "МореКофеОкеан by ERWIN"
Еще один "как настоящий" мандарин, прячущий в себе начинку из мандаринового конфитюра с молотой корицей и крем из молочного шоколада с бадьяном обнаружен в "МореКофеОкеан" в ТЦ Европейский. Можно устраивать конкурс мандаринов :)
Кроме него, там есть и другие красивые новогодние десерты: "Дед мороз", "Змейка" и "Снеговик".
Адрес: "МореКофеОкеан by ERWIN", Москва, Площадь Киевского Вокзала дом 2, ТРЦ Европейский, 1 этаж
Снегурочка
Кафе "Nobo"
В новогоднем меню кафе "Nobo" на Новослободской обнаружились два воздушных десерта "Снегурочка" и "Елочка". В основе "Снегурочки", покрытой велюром из белого шоколада, лежит муссовый чизкейк на безглютеновой песочной основе с сочной клубничной начинкой и клубничным кремом. Украшенная хрустящими шоколадными шариками "Елочка" сочетает в себе воздушный бисквит, фисташковый баваруа, малиновое конфи и фисташковый крем.
Адрес: "Nobo", Москва, Новослободская ул., 24А, стр. 3,
Портокали
Греческий ресторан "Всё Есть"
Не все рестораны решили обыгрывать мандариновый стереотип. В ресторане "Всё есть" на ВДНХ приготовили десерт "Портокали", что по-гречески означает "апельсин". Состав: свежий апельсин, апельсиновый мусс и белый шоколад.
Адрес: "Всё Есть", Москва, ВДНХ, проспект Мира 119 стр.513
Булка с корицей, карамель, мороженое
Ресторан "0.75 Please"
Устали от кремовых и шоколадных десертов? Бренд-шеф московского филиала сибирского ресторана "0.75 Please" Александр Кучеров предлагает вот такую булку с корицей, мороженым и карамелью. Это понятно и по-зимнему!
Адрес: "0.75 Please Moscow", Москва, Ермолаевский пер, 7
Лимонный мадлен с мандарином
Кафе "Balanch"
В кафе Balanch на Кузнецком мосту придумали десерт с новогодней подачей. Украшающую его веточку тимьяна поджигают, чтобы окутать древесным зимним ароматом. Сам десерт - это лимонный мадлен с муссом из белого шоколада и цедрой мандарина. Кроме тимьяна его декорируют сусальным золотом.
Адрес: "Balanch", Москва, ул. Кузнецкий Мост, 21
Панеттоне
Ресторан "Onest"
Самый рождественский итальянский десерт - это кекс или "кулич" - Панеттоне. А отправится за ним стоит к Мирко Дзаго в Onest на Патриаших. Традиционный итальянский панеттоне ручной работы весом 750 гр можно приобрести в ресторане или заказать с доставкой до 14 января.
Адрес: "Onest", Москва, Малая Бронная ул., 8, стр. 1
Рождественский венок
Ресторан "Счастье на крыше"
В ресторане от шоколадной фабрики "Счастье" мне понравился вот такой торт - "Рождественский венок", созданный шеф-кондитером Фаиной Толстой.
Праздничный шоколадный кекс с вишней, инжиром, клюквой и пряностями, пропитанный красным вином и сырным кремом чизкейк. Торт украшается малиновым соусом с клюквой, зернами граната и свежим розмарином. Вес целого торта - 2640 гр.
Адрес: "Счастье на крыше", Москва, Большой Путинковский пер., 5
Большое рождественское печенье
Кондитерская "Angel Cakes"
Еще один вариант забрать десерт с собой - это кондитерские Angel Cakes. Например, вот такое килограммовое рождественское печенье-торт, от которого можно отрезать кусочек или заказать целиком.
Большое пряное шоколадное печенье с кусочками шоколада, мандариновым зефиром, карамелизированным попкорном и миндалем, украшенное взбитым пряным ганашом, мандариновым конфи, карамелью, цитрусовым мармеладом и брауни.
Адрес: "Angel Cakes", Москва, Большой Козихинский пер., 15
