Классический рецепт бисквита.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя (по желанию)
• Щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (обычно диаметром 20-24 см), смазав ее маслом и посыпав мукой или выложив пергаментом.
2. Взбивание яиц: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной и светлой массы. Это может занять 5-10 минут. Яйца должны увеличиться в объеме и стать воздушными.
3. Добавление ванили: Если используете, добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.
4. Смешивание с мукой: В отдельной миске просейте муку и разрыхлитель (если используете). Постепенно добавляйте муку к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
5. Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, пока бисквит не станет золотистым и не пройдет тест на сухую шпажку (вставьте шпажку в середину — она должна выйти чистой).
6. Остужение: Дайте бисквиту остыть в форме 10-15 минут, затем аккуратно выньте его и полностью остудите на решетке.

Советы:

• Для придания бисквиту дополнительного аромата можно добавить в тесто немного лимонной цедры или корицы.
• Бисквит можно пропитать сиропом (например, кофейным или фруктовым) перед нанесением крема для большей влажности и вкуса.

Теперь ваш бисквит готов! Его можно использовать как основу для различных тортов и десертов. Приятного аппетита!