Соевый протеин
Соевый белок - это белок, выделенный из соевых бобов. Он производится из соевого жмыха, который был очищен от шелухи и обезжирен. Очищенные от шелухи и обезжиренные соевые бобы перерабатываются в три вида коммерческих продуктов с высоким содержанием белка: соевую муку, концентраты и изоляты. Изолят соевого белка используется с 1959 года в пищевой промышленности благодаря своим функциональным свойствам.
При наличии непереносимости лактозы или глютена, а также в случае исключения приема в пищу животных белков, например, веганами или вегетарианцами, единственным источником белка остается растительный. И лучшим его представителем является соевый протеин , состав которого представлен изолятом соевого белка.
Соя - источник растительного белка с полным аминокислотным профилем и высокой биологической ценностью. В нем повышенное количество лейцина – аминокислоты, которая играет ключевую роль в белковом синтезе. Соевый протеин выбирают также те, кто следит за своим здоровьем, в нем нет холестерина. В соевом изоляте присутствуют изофлавоны сои, которые способствуют уменьшению уровня плохого холестерина в крови, чем положительно влияют на сердечную функцию.
Особенности состава и для чего нужен ?
Данный растительный протеин можно использовать тем, у кого есть непереносимость лактозы или глютена, а также веганам и вегетарианцам. Сделан он на основе соевого изолята – растительного источника аминокислот. В каждой порции данного протеина содержится 23 г соевого изолята. Это полноценный белок, т.е. в нем есть все незаменимые аминокислоты, в которых наш организм нуждается для нормального роста и развития. Особенно много в соевом протеине лейцина. Данная аминокислота играет ключевую роль в белковом синтезе и мышечном росте. Снабжая себя таким белком, вы сможете ускорить рост мышц, а также поддержать их восстановление после физических нагрузок.
Оценят данный белок и те, кто ведет здоровый образ жизни. В нем нет холестерина, его прием полезен для сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в составе соевого белка изофлавоны сои способствуют уменьшению уровня плохого холестерина в крови и, как следствие, положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.