Люба Исенко
Что значит для Вас по-настоящему открыть для себя ту или иную страну? Возможно ли полюбить страну изучаемого языка так же сильно, как свою Родину? Что для этого надо?
Любовь – это чувства, это ощущения, которые мы коллекционируем, нанизывая их на ниточку жизни. Вселенная щедро наделила нас органами чувств, которые помогают нам познавать этот мир на ощупь, на запах, на слух, на вкус…
А Испания? Какова для Вас на вкус горячая Испания?
Вы никогда не задумывались над тем, почему многие из Испании везут с собой домой сумки еды: хамона, вкуснейших сыров, оливок, турронов, бутылки вина…
Может, это попытка продлить послевкусие от путешествия?...
Испания – вкусная страна. Это страна с богатейшей гастрономической культурой. Поесть в Испании - это не просто удовлетворить базовые физиологические потребности, это искусство, это часть национальной культуры.
Символом дома во многих культурах является очаг, а в Испании это обеденный стол. Это обычай единения всех членов семьи за общей трапезой. В Испании в большинстве школ днем бабушки и дедушки забирают детей обедать домой. И с детства дети привыкают есть за одним большим столом с родственниками.
Из-за климата, жары летом, многие учреждения закрываются на так называемую сиесту в 13.30 и открываются в 16.30. Многие испанцы отправляются в перерыв обедать домой с семьей.
Еда – время семейной близости, разговоров по душам. Вкусно накормить – означает проявить свою любовь и заботу. Доесть то, что тебе положили в тарелку, - ответить взаимностью.
Испанцы познают этот мир, пробуя его на вкус. Они могут часами обсуждать вкус того или иного блюда. Где и когда они удачно победали или отужинали. Где лучше купить тот или иной продукт. Испанцы чтут национальные гастрономические традиции. Они бережно относятся к выбору ингредиентов для приготовления национальных блюд.
Испанцы любят вкусно поесть и приготовить. И когда мы попадаем в Испанию, мы тоже учимся у них исследовать Испанию и постигать ее на вкус.
Если бы меня спросили, каковы 5 самых ярких для меня вкусов, входящих в концепт «Испания», я бы, конечно, первой назвала sangría – традиционный летний напиток из вина, газировки, фруктов. Сангрия терпкая, сладкая, фруктовая, прохладная, любимая.
Второе место в моем топе-5 вкусов Испании занимает знаменитая paella – рис с морепродуктами и овощами. Её подают в особых сковородах, и самое вкусное в паэлье, это слегка пригоревшая ко дну поджаристая золотистая корочка… мммм…
Третье место я отдаю pimientos de padrón – зелёным перчикам, обжаренным во фритюре. Посыпанные солью, тёплые, печёные, пикантные…
Четвёртое место, несомненно, у гастрономического символа Испании – хамона (jamón), свиного сыровяленого окорока.
Ну, и пятое место я отдаю tortilla de patatas – омлету с картофелем. Это целая наука правильно смешать ингредиенты, чтобы на вкус это блюдо воспринималось, как единое целое, а не распадалось во рту на отдельные ингредиенты.
А ваша Испания, какова на вкус?
#путешествия