Супер-рецепт для любителей настоящей домашней кухни! Восхитительная чучвара в нежном сливочном бульоне — сочетание мясных вкусов, нежных пельмешек и ароматных специй.
🔪 Ингредиенты:
- Мука – 300 г
- Вода – 130 мл
- Соль – 1 ч. л.
- Фарш (лучше говяжий) – 200 г
- Лук – 2 шт.
- Сливки – 250 г
- Говяжье рагу – 1 кг
- Кинза – 1 пучок
- Вода – 4 л
- Соль, перец – по вкусу
📙 Как приготовить:
1️⃣ Бульон: В кастрюле с 4 литрами холодной воды опустите говяжье рагу, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте одну луковицу и варите бульон на медленном огне 2–2,5 часа. Посолите по вкусу.
2️⃣ Тесто: Смешайте муку, воду и соль, замесите тесто и оставьте его отдыхать на 30 минут.
3️⃣ Начинка: Фарш смешайте с мелко нарезанным луком.
4️⃣ Чучвара: Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадраты 3,5–4 см. Сформируйте из них пельмешки, заворачивая начинку в тесто.
5️⃣ В кипящий бульон отправьте чучвару и варите 3-4 минуты. Добавьте сливки и варите еще пару минут до мягкости пельмешек.
6️⃣ Подача: Разлейте чучвару по тарелкам, добавьте нарезанную кинзу и подавайте горячим!
💡 Совет: Не забудьте посыпать кинзой перед подачей, это придаст яркий аромат! 🍃
👉 Попробуйте этот рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Какую начинку вы бы использовали в чучваре? 😋