Рассказываем о лучших заведениях Мурманска и Архангельска
В последнее время на Севере произошел настоящий туристический бум – путешественники со всего мира приезжают сюда, чтобы прочувствовать уникальный колорит. Неотъемлемой частью северной культуры является северная кухня, которая может удивить даже самых искушенных гурманов. Рассказываем, где в Мурманске и Архангельске вкусно поесть и попробовать аутентичные северные блюда.
Мурманск
Pelmen House
Адрес: ул. Коминтерна, 9/1 и пр-т Героев-Североморцев, 9
Время работы: 10:00‒20:00
Средний чек: 500₽
Как можно догадаться из названия, этот совсем недавно открывшийся ресторан специализируется на пельменях. Знакомое всем блюдо русской кухни обрело второе дыхание: ресторан предлагает клиентам целый ряд интересных начинок, включая краба, оленину, кролика и утку. Для тех, кому хочется попробовать сразу несколько разновидностей, здесь есть так называемые пельменные сеты – наборы с разными начинками. Разнообразное меню в сочетании с демократическими ценами делает это место отличным выбором для тех, кто хочет по-новому взглянуть на привычное блюдо.
«Белый кролик»
Адрес: ул. Профсоюзов, 20
Время работы: пн–пт 8:00–23:00, сб–вс 10:00–23:00
Средний чек: 1500–2000₽
«Белый кролик» – одно из любимых у мурманчан заведений. Основной филиал расположен на улице Профсоюзов, а мини-кофейни сети есть и в других точках города. Несмотря на то что ресторан специализируется на кондитерских изделиях, здесь можно и полноценно пообедать: в меню супы, вторые блюда и сытные салаты. В «Белом кролике» всегда рады посетителям с детьми – для них тут открыта просторная игровая зона и составлено детское меню.
Gray Goose
Адрес: пр-т Ленина, 52
Время работы: пн–пт, вс 12:00–23:00, сб 12:00–1:00
Средний чек: 1500–2000₽
Gray Goose – ресторан с современным интерьером и уютной атмосферой. Это заведение радует гостей интересной подачей блюд. Например, шулюм (густой суп) из оленя вам принесут в маленькой жаровне с настоящими углями. Фишка ресторана – мясо и рыба, запеченные на открытом огне, а также блюда из сыра, приготовленного в местной сыроварне, которая считается самой северной в России.
«Тундра»
Адрес: ул. Полярные Зори, 49, кор. 2
Время работы: 12:00–00:00
Средний чек: 2500–3000₽
Авторское меню «Тундры» составил Сергей Балакшин – бренд-шеф арктической кухни на Кольском полуострове. В блюдах, которые предлагает гостям ресторан, воплотились кулинарные традиции народов, издревле населявших Кольский полуостров, – саамов и поморов. В меню можно найти как северную классику – морепродукты и оленину, так и интересные блюда, в которых кулинарные традиции народов мира дополнены арктическими продуктами, например тако с крабом и пиццу с гребешками.
«Терраса»
Адрес: пр-т Ленина, 69
Время работы: пн–чт и вс 12:00–00:00, пт–сб 12:00–2:00
Средний чек: 1500₽
«Терраса» располагается в самом центре Мурманска – на площади Пять Углов. Посетители ресторана отмечают прекрасный сервис: до места посадки клиентов провожает хостес, а официанты обслуживают быстро даже в дни большой загруженности. Владельцы заведения описывают его как «самый зеленый ресторан Мурманска». Главная его особенность – обилие живых комнатных цветов в оформлении интерьера. Кроме европейской и паназиатской кухни посетителям дополнительно предлагают арктическое меню. Особенно хвалят спинку трески с тремя видами икры, бургер из оленины, сугудай из палтуса и лосося и язык оленя с гребешками.
«Царская охота»
Адрес: Кольский пр-т, 86
Время работы: 12:00–00:00
Средний чек: 1500–2000₽
Посетители отмечают необычный интерьер ресторана – он оформлен в традиционном русском стиле: массивная деревянная мебель, чучела медведей и хищных птиц, шкуры. Здесь можно попробовать блюда северной кухни, начиная от ухи с морской капустой и заканчивая сердцем северного оленя. Особое внимание советуем обратить на десерты, особенно оформленные в соответствии с местным колоритом. Например, в декоре блюда «Морошка & Кедр» используется настоящий ягель, а ароматный яблочный кекс украшает силуэт бурого медведя из тонкого печенья тюиль.
Архангельск
«Почтовая контора 1786 г.»
Адрес: наб. Северной Двины, 78
Время работы: 12:00–00:00
Средний чек: 2000₽
Тем, кто хочет соприкоснуться с древней историей Архангельска, советуем посетить ресторан «Почтовая контора» на набережной Северной Двины. Здание, в котором он находится, было построено еще в конце XVIII века для Архангельского губернского почтамта, а меню основано на многовековых поморских кулинарных традициях. Кроме основного корпуса блюд можно заказать сет «Путешествие по кухне Русского Севера», куда включены визитные карточки беломорской кулинарии: скумбрия пряного посола, медовая треска, поморская козуля. А еще «Почтовая контора» славится живой музыкой. Каждые выходные в ресторан приглашают разные музыкальные коллективы города. Вход на концерты свободный, но столик нужно бронировать заранее.
«Река»
Адрес: наб. Северной Двины, 55
Время работы: 6:00–23:00
Средний чек: 1000–2000₽
Ресторан «Река» тоже расположен на берегу Северной Двины и в летнее время предлагает гостям расположиться на открытой панорамной террасе с видом на реку и пристань с пароходами. Девиз ресторана – «Современный взгляд на Русский Север», поэтому в меню есть не только блюда европейской и азиатской кухни, но и локальные деликатесы: копченая треска, гратен с сельдью, корюшка во фритюре и поморская уха.
«Анров»
Адрес: наб. Северной Двины, 71
Время работы: пн–пт 8:00–23:00, сб–вс 10:00–23:00
Средний чек: 1500₽
«Анров» – настоящий зеленый оазис в холодном Архангельске. Интерьер оформлен в приятном экостиле. В меню можно найти нетривиальные блюда поморско-скандинавской кухни. Здесь акцент делается на самых длительных процессах приготовления – ферментации, мариновании, томлении, запекании. Повара с помощью современных технологий имитируют температурный режим русской печи, чтобы еда приобрела мягкий вкус и неповторимый аромат.
«Вельвет»
Адрес: Троицкий пр-т, 164
Время работы: пн–пт 11:00–23:00, сб–вс 12:00–23:00
Средний чек: 2000–2500₽
В интерьере «Вельвета» присутствуют барочные мотивы: хрустальные люстры, свечи, живые цветы. Поэтому это идеальное место для романтического ужина или уютных посиделок с друзьями. В меню – классика русской и европейской кухни. Особенно посетители хвалят «Вельвет» за красивую подачу блюд и приветливость персонала.
Roomi
Адрес: Новгородский пр-т, 109
Время работы: 10:00–23:00
Средний чек: 1500–2000₽
Специально чтобы составить меню для Roomi, шеф-повар Андрей Аникеев собирал аутентичные рецепты в разных районах Архангельской области. Для настоящих гурманов здесь организуют гастроужины, во время которых повар раскрывает перед гостями северную кухню в пяти курсовых подачах, напитки подбирает профессиональный сомелье. В отличие от других ресторанов в этом рейтинге, Roomi предлагает меню, составленное практически полностью из местных специалитетов.
«Поморский»
Адрес: Троицкий пр-т, 38
Время работы: 12:00–00:00
Средний чек: 2000–3000₽
Интерьер «Поморского» стилизован под поморскую избу. Ресторан соблюдает этностилистику и в музыкальном сопровождении. В заведении выступают фольклорные ансамбли, представляющие песенную культуру Поморья. В отзывах посетители рекомендуют попробовать пряный суп с оленьей рулькой, слоеный рыбный пирог, полбяную кашу с подкопченной олениной и местные настойки «На морошке» и «Таежная».
Татьяна Пищева