Слабосоленая красная рыба – идеальная закуска на праздничный стол и отличный способ порадовать гостей! Этот простой рецепт поможет вам приготовить ароматное лакомство в домашних условиях.
📝 Ингредиенты:
- Филе красной рыбы (форель, семга, лосось, кижуч, горбуша) – 1 кг
- Соль – 2 ст. л.
- Сахарный песок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – немного для сбрызгивания
Приготовление:
1.Подготовка рыбы.
Филе тщательно промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Если рыба с кожей, ее можно не снимать.
2.Засолка.
В миске смешиваем соль и сахар. Натираем смесью рыбу со всех сторон.
3.Создаем аромат.
Сбрызгиваем филе небольшим количеством оливкового масла.
4.Процесс засолки.
Заворачиваем рыбу в пищевую пленку или укладываем в контейнер. Ставим в холодильник. Через 12 часов рыба станет слабосоленой, а если подержать дольше – более соленой.
Полезные советы:
- Если хотите малосольный вариант, просто смойте лишнюю соль перед подачей.
- Готовую рыбу можно заморозить – это не повлияет на её вкус.
- Выгоднее покупать целую рыбу: из головы и хвоста получится отличный суп, а из средней части можно сделать стейки или засолить филе.
Приятного аппетита! Пусть на вашем столе всегда будут вкусные закуски!
#закуски #рыба #слабосоленая #рецепты