Мне подарили тыкву в декабре и конечно срочно надо из нее сделать вкусняшку! А мой суп-пюре хвалят многие, и я в том числе!
Берем тыкву числим ее от кожуры и семечек и нарезаем кусками. Добавляю морковку. Варить до мягкости овощей, минут 30-40.
Затем берем погружной блендер или толкушку и все это превращаем в пюре. Заметьте, что пока все варилось, вода выкипела. Но смотрите сами, чем меньше воды, тем более густой выходит суп.
Добавляем сливки 10/20% и перемешиваем. Тыква довольно нейтральный овощ по вкусу, поэтому раскрою вам секрет, я добавляю по половине чайной ложки этих специй и получается пикантно, и вкус раскрывается лучше. Обожаю !
Вот теперь совсем другое дело!
Предлагаю устроить вкусный и яркий обед, поджарить не ноги бекона, порезать пару кубиков сербской брынзы, обязательно добавить семечек тыквы и я люблю кунжут посыпать в суп. Конечно добавьте крекеров или сухариков. Пару листочков рукколы или другой зелени и ваш обеденный перерыв похож на обед коронованной особы. Приятного аппетита!