Привет! Давно обещал рассказать про наш опыт посещения ресторана "Кусто вино и море".
Если вы о нем не слышали, то вот что они пишут о себе: "Современный рыбный ресторан от Максима Мирсиянова и Berezka Group. Авторская кухня от шеф повара Дмитрия Данилова: Дикая рыба и свежие морепродукты из северных морей и с Дальнего Востока.
Уникальная карта вин от сомелье Вячеслава Уварова и особый взгляд на коктейли.
Лучший ресторан Центрального региона по версии экспертной гастрономической премии WhereToEat 2023".
Я как фудблогер, и просто большой любитель еды, не мог пройти мимо Нижегородского ресторана с таким описанием и наградой от Вертуит))
Основное что нас интересовало, это морские ежи. Давно хотел закрыть этот пробел в моем кулинарном развитии. И нисколько не разочарован! На фото вы увидите 2 ежа с разным наполнением икрой. Мне больше понравился тот, в котором меньше 😅 идеальное сашими для меня, и разные дополнения мне не нужны, чистым вкуснее! Но если вам не нравится чистый вкус морских ежей, то в помощь лимон, перепелиный желток и соус. Цена за 2 морских ежа 860 рублей. 10/10 для меня, обязательно буду чаще пробовать в разных местах))
Конечно в рыбном ресторане нельзя обойтись без рыбы. А что может быть вкуснее из рыбы чем сашими? Для меня почти ничего. Ассорти сашими стоит 1970 рублей, и состоит из лосося, гребешка и тунца, всех по 4 кусочка. Так же подается имбирь, соевый соус с соком юдзу и водорослями комбу, и молотый корень васаби, лимон. Расходники супер, особенно васаби! Это эталонный для меня васаби, ни до ни после я вкуснее не пробовал. К качеству и свежести сашими нареканий ноль, хотя по мне так проигрывает по интенсивности вкуса морскому ежу. Но заказывать определенно стоит. 10/10 для всех любителей сашими.
Пришло время рассказать о горячих блюдах.
Даша заказала дальневосточные гребешки с муссом из цветной капусты и терияки. После идеальных закусок под мой вкус это блюдо чуть проигрывает. Я понимаю, что все приготовлено идеально, и все ингредиенты на своих местах, но меня смущало сочетание вкуса нежных гребешков и вкуса цветной капусты с терияки. Хотя по текстуре блюдо очень интересное, и я все же посоветую вам его попробовать и сделать свои выводы. 9/10 просто из-за вкусовщины. Цена, кстати 1430 рублей, но в порции 3 больших дальневосточных гребешка.
Я же заказал пасту казаречче с камчатским крабом и красной икрой за 1290 рублей. Текстура и вкус краба великолепны, но к сожалению, когда все перемешиваешь, то уже сложнее распробовать это великолепие за соусом и красной икрой. Но мне понравилось! 9/10, и если бы остальные горячие блюда были бы попробованы, то я с удовольствием бы заказал казаречче с камчатским крабом еще раз))
Ну и на десерт мы попробовали моти тайское манго (обожаю манго). Очень вкусно, идеальная текстура, цена 370 рублей – 10/10.
В качестве винного сопровождения Даша брала себе Фул оф Крок Шираз (150 мл. 680 р.). Одно из самых бюджетных там вин почему-то. Но шираз нового света наш любимый сорт вина, южная Австралия ван лав. Вино вкусное.
Я же брал свой любимый напиток – пиво. За 400мл. пива Палм 590 рублей. В общем это не то место куда надо приходить пить пиво)))
Всего мы посидели на 8460 рублей, но так как у нас были бонусы в приложении Berezka Group у нас вышло 7094 р. Считаю, что для ресторана с такими превосходными блюдами и алкоголем, это недорого. Особенно если учитывать, что на корпоратив сейчас зовут за 4к без алкоголя просто в какое-то кафе.
Ну а теперь про обслуживание. Не стал в начале писать, что бы эта капля дегтя осталась в конце, и не портила мой посыл о том, что ресторан Кусто обязателен к посещению, как и жителям Нижнего Новгорода, так и гостям столицы Приволжья.
Мы ходили в понедельник 11.11 и при бронировании столика у меня уточнили, мы просто на ужин или какой-то повод. А у нас повод, Дашин день рождение, о чем я и сообщил администратору. Знаете, для чего они спрашивали? Ни для чего… Просто так. Не то что бы мы что-то ждали, но и спрашивать повод, а потом это никак не использовать (не поздравить сотрудниками заведения и т.д.), это как-то странно…
Официант не надоедлив, что хорошо, но и не всегда его можно дождаться, когда надо. Ну и самый странный момент был, когда он спросил: «Вам принести хлебную корзинку в качестве комплимента от ресторана?». На что мы ответили положительно, и даже в чеке есть строка «Хлеб -- 1.00 -- 0.00». Но… он ее так и не принес. Не то что бы для наших блюд это было бы нужно, но раз уж вы спрашиваете, то зачем потом просто игнорируете?)) Тут сыграла забывчивость конечно, официант еще пару раз что-то забывал и приходилось его просить принести/унести приборы/салфетки. Зато не крутился возле нас, что я уже выше отметил как плюс))
Когда мы оплачивали счет, то обратили внимание на его рассеяность, на что он предложил принести нам хлеб сейчас. Когда мы уже собирались выезжать домой)) Очень повеселило. Надо было соглашаться, но попросить сразу завернуть на вынос))
В целом заведение хорошее, и я с удовольствием туда еще приду, когда посещу остальные интересующие меня рестораны.