Манты - это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, состоящее из теста с мясом внутри, приготовленное на пару. Внешний вид мантов напоминает большие пельмени, однако тесто тоньше, а начинка готовится особым образом.Вот классический рецепт приготовления мант:
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 400 г
Вода - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 чайная ложка
Для начинки:
Свинина , Индейка, Говядина или баранина - 300 г- на ваш вкус мясо взять.
Лук - 3 большие луковицы
Соль и перец, приправы на ваш вкус
Растительное масло - 1 столовая ложка
Инструкции:
Подготовка теста:
Смешайте муку, воду, яйцо и соль. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
Приготовление фарша:
Мелко порежьте мясо или фарш) и лук. Добавьте соль, перец и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Формовка мант: Раскатайте тесто тонким слоем. Вырежьте круги диаметром около 10 см.
Положите немного фарша в центр каждого круга, сложите края и защипните их, оставив небольшое отверстие посередине.
Готовка: Готовьте манты на пару около 40 минут.