Подготовка к Новому году начинается задолго, но есть вещи, которые не получится купить заранее, чтобы сэкономить. Какую сумму готовы потратить оренбуржцы, чтобы в семейном кругу посидеть за столом под бой курантов?
В тесном кругу
Стоит отметить, что далеко не все планируют застолье даже в семейном кругу. По данным опроса сервиса поиска работы, среди жителей областного центра только 55% планируют накрывать стол в новогоднюю ночь. Причём каждый третий соберёт у себя не больше четырёх человек. Только 14% опрошенных планируют собрать компанию до 10 человек, а 4% организуют застолье большой компанией. В то же время порядка 2% собираются встречать Новый год в гордом одиночестве, а 27% вообще ничего не планируют на 31 декабря.
Причём среди тех, кто вовсе готов отказаться от пиршеств и празднеств, в основном мужчины. Женская половина опрошенных больше расположена отмечать праздник в семейном кругу. Любителей большой компании оказалось больше среди тех, кому меньше 35 лет.
Эксперты также спросили оренбуржцев, сколько они готовы оставить на кассе в магазине, чтобы накормить гостей. Жители областного центра в среднем готовы потратить на продукты и напитки для праздника не более 8 тыс. рублей. Отметим, что эта цифра в среднем по стране несколько больше – порядка 12 тыс. рублей.
Также, по данным опросов, жители Оренбуржья планируют потратить на подарки себе и близким в среднем около 16 тыс. рублей. При этом только 10% опрошенных порадуют коллег, а 16% и вовсе сказали, что никому ничего не подарят в этом году.
Как с барского стола
По традиции в стране перед Новым годом сравнивают цены на продукты по сравнению с предыдущим годом. Сориентироваться, насколько дороже стало накрывать праздничный стол, помогают индексы оливье и селёдки под шубой. В них оценивается инфляция, исходя из определённого набора продуктов, необходимых для салатов.
По данным Центра стратегических разработок, который с прошлого года ведёт подсчёт этого индекса, наиболее распространённый вариант с варёной колбасой в среднем по стране показывает динамику, немного опережающую годовые ожидания по инфляции в среднем. Цена набора продуктов, входящих в его состав, выросла на 10,17% и составила 225 рублей 66 копеек. Это стоимость набора продуктов, которые необходимы для приготовления четырёх порций салата по 200 г.
При этом Оренбуржье вошло в тройку регионов с самой небольшой ценой на оливье. На семью в нашей области нужно выделить 193 рубля, чтобы обеспечить главным новогодним салатом. На втором месте Мордовия – там на оливье тратят 180 рублей. Самый дешёвый вариант готовят в Липецкой области – 179 рублей за 800 г оливье. Самым дорогим, как и в прошлом году, будет в Чукотском автономном округе – около 524 рублей.
Эксперты отмечают, что в расчёт не берут затраты на воду и электричество, которые нужны для приготовления компонентов салата. Мы же, в свою очередь, добавим, что купить в магазине 80 г майонеза или 118 г зелёного горошка – именно столько нужно на салат по рецепту – не представляется возможным. В итоге хозяйки покупают упаковки с ингредиентами, большими по весу, чем нужно, что также сказывается на итоговой стоимости оливье.
Ещё один традиционный новогодний салат – сельдь под шубой. Её индекс тоже стараются считать различные эксперты. По таким подсчётам, в этом году блюдо подорожало даже больше, чем оливье. Рост составил более 12%, а некоторые аналитики предупреждают, что ожидаемое повышение цен перед праздниками может достичь 15-16%. Приготовление этого салата обойдётся хозяйкам в среднем по стране почти в 500 рублей. При этом в Оренбуржье он также будет несколько дешевле – предполагается, что можно уложиться в 250–300 рублей в зависимости от того, какую селёдку использовать.
В целом на стоимость этого, казалось бы, простого салата повлиял существенный рост цен на овощи, который был отмечен осенью этого года. Картошка и свёкла несколько месяцев были лидерами по подорожанию. Зато скромнее росли цены на яйца, которые в прошлом году также сделали этот салат буквально «золотым».
Как бы то ни было, оренбуржцы, как и в целом граждане страны, не планируют отказываться от традиционных салатов на новогоднем столе. При этом они подчёркивают, что давно не готовят оливье тазами и разбавляют ассортимент новыми закусками. Диетологи также призывают не налегать в новогодние праздники на майонезные салаты и стараться не переедать. Тогда Новый год будет ассоциироваться у всех с хорошим настроением и самочувствием.