Новогодние праздники — время кулинарных экспериментов и создания особенных блюд. Салат из куриной печени с морковью станет отличным дополнением к праздничному столу.
Его нежный вкус и гармоничное сочетание ингредиентов создают впечатление, что вы потратили часы на приготовление, хотя на самом деле рецепт довольно прост. Такой салат точно удивит домашних и гостей, а также станет любимым праздничным блюдом.
Ингредиенты
- Куриная печень — 400 граммов
- Морковка — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Яйца куриные — 3 штуки
- Консервированный горошек — 150 граммов
- Майонез (лучше домашний) — 100–150 граммов
- Соль — на свой вкус
- Черный перец — на свой вкус
- Растительное масло — 2–3 столовые ложки
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт
- Печень нужно промыть под проточной водой и удалить все пленки и прожилки. После помещаем субпродукт в кастрюлю с прохладной водой, солим и варим на умеренном огне около двадцати минут. Для проверки готовности кусочек печени нужно разрезать. Если сок прозрачный, то субпродукт готов.
- Готовую печень нужно остудить и нарезать некрупными кубиками.
- Морковку чистим и натираем на крупной терке. После морковку можно отварить около десяти минут или использовать ее сырой для более яркого и сладкого вкуса.
- Яйца варим вкрутую (около десяти минут), затем остужаем в воде со льдом, чистим и либо нарезаем небольшими кубиками, либо натираем на крупной терке.
- Лук нужно почистить и нарезать небольшими полукольцами. После обжариваем лук, пока он не станет золотистого цвета. Если хотите сделать менее калорийный салат, то можно использовать сырой лук, предварительно замариновав его в лимонном соке.
- В красивое блюдо выкладываем печень, тертую морковку, яйца и лук. После добавляем горошек, солим и перчим на свой вкус. Затем заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
- Для более эстетичного вида можно уложить салат слоями в стеклянной салатнице:
- первый слой — куриная печень;
- второй слой — морковь;
- третий слой — яйца.
- Сверху украшаем укропом или петрушкой.
- Дайте салату настояться в холодильнике 30–40 минут, чтобы он стал еще вкуснее.
Советы по приготовлению
- Если вы хотите сделать салат более праздничным, выкладывайте ингредиенты слоями, промазывая каждый слой тонким слоем майонеза.
- Для дополнительной нежности можно добавить тертый сыр в верхний слой.
- Если зеленый горошек не по вкусу, замените его кукурузой — это добавит сладости.
Ранее мы поделились классическим рецептом новогоднего салата оливье.
Читайте также:
Пошаговый рецепт намазки для бутербродов — копченая рыба и мягкий сыр
Домашняя горчица из порошка на рассоле — пошаговый рецепт вкусного соуса
«Малахитовый браслет» — красивый салат для новогоднего стола
Куриный рулет с сюрпризом — рецепт изысканного блюда на Новый год
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром — легкая закуска для Нового года
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале