При выборе икры или содержащих ее консервов необходимо обращать внимание на состав продукта, заявил в беседе с NEWS.ru гастроэнтеролог Никита Харлов. По его словам, особое внимание при покупке стоит уделить людям с заболеваниями кишечника. Как пояснил врач, в банку с икрой могут попасть бактерии при приготовлении или транспортировке.
Даже если консервы, которые содержат икру, свежие, стоит обратить внимание на состав. Для людей, которые страдают заболеваниями кишечника, стоит держаться подальше от очень длинных составов, тем более если они не понимают, зачем там это находится. Случаи, когда икра может пропасть, связаны с тем, что либо само сырье изначально при заготовке консервов было использовано уже испорченное, либо в процессе транспортировки, хранения и реализации емкость с консервами была повреждена. Бактерии из места хранения икры могут попасть внутрь банки, — объяснил Харлов.
Он добавил, что при выборе икры также необходимо обращать внимание, не вздута ли банка. По его словам, это указывает на то, что внутри емкости происходит процесс с образованием газов, с которым обычно ассоциирована какая-то бактериальная жизнедеятельность. Врач подчеркнул, что употреблять подобные консервы опасно для здоровья и это может привести даже к летальному исходу.
Если консервы не вздутые, должен насторожить тогда какой-то сторонний запах, который кажется противным и неестественным. Это уже подозрительно и увеличивает риск вреда для организма. Но может быть засада, потому что те консерванты и ароматизаторы, которые добавляются, перебивают гнилостные запахи. Очень длинный состав может намекать, что там сырье было не очень свежее, — добавил гастроэнтеролог.
Ранее диетолог Ирина Писарева заявила, что при покупке икры на Новый год лучше выбирать продукт в стеклянной банке. Специалист подчеркнула, что важно обращать внимание на дату производства. По ее словам, сами икринки должны быть ровными, красивыми и яркими.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале