Острый нож – залог комфортной и безопасной работы на кухне. Тупой нож не только раздражает‚ но и увеличивает риск порезов‚ так как требует большего усилия при нарезке, да и раны от тупого ножа заживают гораздо дольше. Наша мастерская предлагает ножи высочайшего качества‚ однако даже самый лучший клинок со временем теряет свою остроту. Что на это влияет и как с этим бороться? Давайте разберемся.
ОСНОВНЫЕ ПРИЧИНЫ ЗАТУПЛЕНИЯ НОЖЕЙ
– Неправильная заточка. Использование неподходящих инструментов‚ неправильный угол заточки‚ чрезмерное давление на лезвие – все это приводит к быстрому износу режущей кромки. Даже профессиональные ножи требуют правильной заточки.
– Неправильное использование. Резка на твердых поверхностях (стекло‚ керамика‚ камень) быстро затупляет нож. Используйте разделочные доски из дерева или толстого пластика.
– Неправильное хранение. Хранение ножей в общем ящике‚ где они трутся друг о друга‚ приводит к повреждению режущей кромки. Используйте специальные подставки‚ магнитные держатели или чехлы для ножей , которые мы так же можем всегда Вам предложить.
– Некачественная сталь. Ножи из мягкой стали быстрее тупятся. Наша мастерская использует высококачественную сталь для изготовления своих ножей ручной работы‚ обеспечивая длительное сохранение остроты.
– Неправильная мойка. Мойка в посудомоечной машине негативно сказывается на остроте ножа. Рекомендуется мыть ножи ручной работы вручную.
КАК СОХРАНИТЬ ОСТРОТУ НОЖА
– Используйте правильные инструменты для заточки: точильные камни, керамические мусаты , домашние заточные станки
– Затачивайте ножи регулярно. Не дожидайтесь‚ пока нож станет совсем тупым. Регулярная правка режущей кромки мусатом или другим приспособлением поможет сохранить остроту на долгое время. Если нож сильно затупился‚ обратитесь к нам для профессиональной заточки.
– Используйте правильные разделочные доски: деревянные желательно торцевые, или же из толстого пластика.
– Храните ножи правильно, предоставляя им отдельный ящик или подставку ( стойку)
– Мойте ножи вручную.
Не забывайте‚ что правильный уход за ножами – залог их долгой службы и вашей безопасности. Следуя нашим рекомендациям‚ вы сможете сохранить остроту своих ножей на долгие годы.
Если ваши ножи затупились‚ обратитесь к нам для профессиональной заточки. Мастера используют специальное оборудование и технологии‚ чтобы вернуть вашим ножам идеальную остроту.
Благодарим за внимание !
Наш Телеграмм канал , где мы всегда на связи 🤙 а также демонстрируем новые интересные работы :