22.11.2024
Рыбный рынок Тоёсу расположен, соответственно, в районе Тоёсу в округе Кото. Здесь есть 2 рынка морепродуктов: оптовой и аукционной торговли.
Адрес местонахождения: 6 Chome-6 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061. Георграфические координаты: 35.6430842555749, 139.78316619529582.
При входи в часть рынка, где проходят аукцион, можно наблюдать макет голубого тунца, который был пойман в японских водах в 1986 году и является одним из крупнейших, проданных на этом рынке. Ниже указан вес тунца в 496 кг., длина - 2,88 м. и обхват - 2,36 м. На оборотной части стенда информация какой тунец водится в разных частях мира.
5 января 2019 года бизнесмен Киеси Кимура, президент Kiyomura Corp, который является управляющим сетью суши-ресторанов Zanmai, купил за рекордно-высокую цену в 333,6 млн. йен (3,08 млн. долларов или 216,3 млн. рублей) 278-килограммового тихоокеанского голубого тунца.
Рынок Тоёсу был открыт в 2018 году, а строительство обошлось в 5 млрд. долларов. Но все было не просто. Открытие планировалось в августе 2016 года, но было отложено до ноября в связи с работами по очистке сильно загрязненных токсичными веществами почв и грунтовых вод по причине газового завода, который ранее располагался на этой территории. Таким образом было потрачено еще 3,8 млн. долларов. И, после того как спустя довольно длительное время, территория была признана безопасной, после очистки, открытие рынка было назначено на 11 октября 2018 года.
Рыбный рынок Тоёсу стал крупнейшим оптовым рынком рыбы в мире.
На территории аукциона можно наблюдать стенды с информацией как происходят торги, какие жесты что означают во время торгов.
А так выглядит площадь, где происходит все действо с перемещениями готовой свежей продукции в виде морепродуктов.
Немного прогулявшись по территории, где проходят аукционы, мы двинулись на оптовый рынок, где, в том числе, есть павильоны, где можно вкусно поесть.
Территория рынка небольшая, но здесь достаточно столиков и очень разнообразная еда - от рыбной продукции до всяческих интересных десертов.
В центре есть небольшая площадь, на которой проводятся увеселительные мероприятия.
Здесь и крабы и рыба и всевозможные морепродукты. Я бы здесь остановилась на несколько дней, чтобы попробовать различные блюда, так как здесь все свежее и очень вкусное.
Так выглядит рыбный рынок в помещении.
А вот и мой ужин - Premium tuna bowl в 3.000 йен (1.950 руб.). На подушке из отварного риса расположились 2 вида тунца, немного нори и омлет. Блюдо ну очень вкусное. Тунец просто тает во рту. Это нужно обязательно пробовать! Я хочу еще и если буду в Токио, то это место без повторного посещения не обойдется. Чай-матча был подан сразу, как только я села за стол. Практически во всех ресторанах напиток подается еще до того как вы сделали заказ (тоже самое я наблюдала во Франции).
Собственно, вот и начало увеселительного мероприятия. На площадь вышел исполнитель на национальном инструменте - фуэ - японская флейта.
А пока только разогрев, я пошла попробовать десерт, который мне приглянулся. Это не японское блюдо, но с японскими веяниями, так сказать. В блинчик из теста, с добавлением матча (поэтому зеленый цвет) "упаковывается" начинка из сладостей - кусочки бисквита, клубники и сливочный воздушный крем. Сверху запечатывается что-то вроде крем-брюле со вкусом матча, покрывается сахаром и фламбируется до образования корочки. Десерт мне понравился также и своей необычностью.
Съев блинчик я направилась лицезреть закат с видом на Радужный мост, но расскажу об интересном местечке чуть позже. С закатом солнца на рыбном рынке стало не менее красочно.
Зажгли японские фонарики, народ постепенно начал расходиться.
Но на площадке было еще достаточно людей, которые ужинали и просто отдыхали. В это время играла музыка. Время показать и того самого флейтиста.
А теперь покажу закат с видом на Радужный мост.
<-- часть 12
часть 14 -->