Здравствуйте, дорогие мои! Доброго вам утра!
Наше вот не очень доброе, потому как вчера вечером, да и ночью, похоже, шел дождь. В конце декабря, эка невидаль. И даже не могу сказать, что это в последние года так климат изменился, оно и лет двадцать назад шли мы в новогоднюю ночь на городскую елку под проливным дождем. Или двадцать пять.. Давно, проще говоря.
О секрете и снова про еду
Едва ли не каждый "кулинарный блогер", ну через одного так точно, опубликовали рецепты селедки под шубой "с секретным ингредиентом". Когда десятки раз попадается этот "секрет" на глаза, то уже смешно становится и вспомнились слова "если секрет знают больше, чем двое, это уже не секрет". Конечно, это совсем не про наш салат было сказано, но смысл примерно тот же.
Но, должна признать, подобная "тайна" и на меня повлияла. Секретный ингредиент там это обычно икра мойвы, та самая, их баночки и в майонезном соусе. Даже купила две таких, одну то на бутерброды, а вторую как раз в салат. Теперь думаю, а зачем? Зачем улучшать то, что и без того прекрасно? Не так часто я "шубу" готовлю, чтобы её вкус надоел.
Ну и поворчу, состав там у той икры мойвы далеко не самый лучший, одно дело когда бутерброд в дополнение к обычной еде сделать, а другое - добавить ещё баночку к и без того далеко не легкому угощению.
Правда я тоже иногда не совсем привычный, но и не секретный вовсе ингредиент добавляла - плавленый сырок. Знаю, что некоторые добавляют его вместо картофеля, но я либо вместо яиц, либо просто как дополнительный ингредиент. Да и вообще, если выбрать именно хороший плавленый сыр, то он во многие слоеные салаты может удачно вписаться. На мой вкус 😀. В шубу, в мимозу, в грибную поляну так точно подходит.
Селедка в шубе с желатином
Самый же странный опыт с селедкой под шубой был у нас, когда я её заправила не просто майонезом, а с желатином. И даже неплохо вроде бы получилось, понравилось, насколько помню, но вот постоянно готовить не стала. Тоже ведь одно время именно такой рецепт-новинка "гулял".
Я вот про этот рецепт:
или вот такой ещё готовила, тоже с желатином, но на ржаном хлебе и свекла взбитая
Селедка с шубой в буханке
Или вот ещё, чего только не придумают. Сейчас что-то редко этот вариант салата попадаться стал, наелись, наверное, теперь все за "секретный" ингредиент взялись. Как вам "шуба" в буханке хлеба?
Красиво, но зачем? Разве что удивить кого-нибудь, подал на стол просто буханку хлеба, а там вон что. Только как это есть, развалится же салат.
Селедка под шубой в виде рулета
По виду мне вот эта подача очень даже симпатична. Конечно, следующий вопрос, нам не показывают, как её нарезают и подают, но скорее всего, нормально получается.
Только сама я такую делать не буду)). Очень красиво на картинке, но сильно подозреваю, что в жизни самый лучший вариант, который у меня мог бы получиться, это примерно такой, в самой оптимистичной оценке 😀
Так что, реально оценивая свои способности, выбрала я два варианта условной "селедки под шубой" с более-менее оригинальной подачей. У меня еще цель какая - ночью не ставить на стол никакие салаты, встретить Новый год за скромным столом с закусками. Но как же без шубы? Вот в маленьком виде сделать хочу.
Фаршированные яйца "селедка под шубой"
Тут вроде бы все понятно, свеклу и желток на терку, сверху кусочек селедки, очень просто, как раз по мне. Примерно тоже самое можно сделать на кусочке черного хлеба вместо яйца, особенно если вырезать из него кружочки.
Но пока что больше нравится просто мини-версия салата в порционной подаче
Сельдь под шубой порционно, в баночках, стаканах, бокалах и пр.
Вот это мне особенно понравилось. Не сказать, что маленькие порции, зато закрыл крышкой и всё аккуратно в холодильнике до праздника стоять будет.
но скорее вот такие будут, у меня и креманки точно такие же
так тоже хорошо))
дальше порция в самый раз, много салата не надо, и смотрится красиво, один только вопрос - а чем это есть? или у нас вилки большие, но из маленькой стопки точно неудобно будет
И ещё много-много вариантов порционной подачи, даже в картофеле. Красиво, но не такую не хочется, слишком много картошки
или вот облегченный вариант, без картошки или другой основы вовсе
Вот я и думаю - неужели всем так скучно просто есть обычный вкусный салат 😀, и мы туда же.
Тем временем, до Нового года осталась ровно неделя, а селедка под шубой единственное "праздничное" блюдо, для которого у нас есть продукты 😀.