Новый год и Рождество — время для праздников, семьи и, конечно, ароматной домашней выпечки. Рождественское печенье и кексы — это традиционные угощения, которые делают эти праздники особенными. Если вы хотите, чтобы процесс выпечки был быстрым и простым, ваш верный помощник — миксер! В этой статье мы расскажем, как с его помощью приготовить идеальное тесто для рождественских угощений.
Почему стоит использовать миксер для теста?
1. Экономия времени
Миксер делает работу за вас! Он быстро и качественно перемешивает ингредиенты, помогая избежать лишних усилий и времени. Пара минут, и тесто готово! ⏱️
2. Однородная текстура
Миксер гарантирует, что все ингредиенты будут равномерно смешаны, а тесто — воздушным и гладким. Это важно, чтобы печенье и кексы получились мягкими и с идеальной текстурой. 🧑🍳
3. Удобство и простота
С миксером вам не нужно использовать мускульную силу для замешивания теста вручную. Он сделает все за вас, оставив руки свободными для других задач. 🙌
Рецепты теста для рождественского печенья и кексов
1. Тесто для рождественского печенья
Ингредиенты:
• 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 300 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
Приготовление:
1. В чашу миксера положите мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте на средней скорости до образования легкой и воздушной массы.
2. Добавьте яйцо и ванильный сахар, продолжайте взбивать до полной однородности.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, а затем постепенно добавляйте эту смесь в миксер, продолжая замешивать тесто на низкой скорости.
4. После того как тесто станет однородным, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
5. Затем раскатайте тесто, вырежьте фигурки с помощью формочек и выпекайте при 180°C 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.
2. Тесто для рождественского кекса
Ингредиенты:
• 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 100 г орехов (по желанию)
• 100 г сухофруктов (по желанию)
Приготовление:
1. В чаше миксера взбейте сливочное масло и сахар до светлой и пышной массы.
2. По одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу.
3. В миске смешайте муку и разрыхлитель, а затем постепенно добавляйте их в миксер, чередуя с молоком.
4. Добавьте ванильный сахар, орехи и сухофрукты (если используете) и перемешайте до получения однородной массы.
5. Переложите тесто в форму для кекса, смазанную маслом, и выпекайте при 180°C около 40-45 минут. Проверьте готовность, проткнув тесто деревянной палочкой — она должна выйти сухой.
Советы для идеальной выпечки
1. Температура ингредиентов: Сливочное масло должно быть мягким, а яйца — комнатной температуры, чтобы тесто было более однородным и мягким. 🧈🥚
2. Мука: Чтобы кексы и печенье получились легкими, не пересыпайте муку — следите, чтобы в тесто попала нужная её порция.
3. Дополнительные ингредиенты: В тесто для кексов можно добавить любимые специи, например, корицу или мускатный орех, а в тесто для печенья — шоколадные капли или сахарную пудру для украшения.
4. Не перегревайте тесто: Старайтесь не перегревать миксер, особенно если у вас есть много масла или яиц в рецепте. Это может сделать тесто слишком жидким. Работайте на средней скорости.
5. Готовность кекса: Чтобы проверить готовность кекса, проткните его центры деревянной палочкой. Если она выходит сухой — кекс готов! 🔥
С помощью миксера вы можете легко и быстро приготовить тесто для рождественского печенья и кексов, не тратя время на ручной труд. Это отличный способ сделать ваши праздники ещё более приятными и вкусными.