Как вы догадались, сегодня мы будем готовить блюдо корейской кухни. Ну как блюдо... Так, остренький салатик, я бы так сказал. И весьма витаминный, что немаловажно посреди зимы. Ингредиенты для него можно купить не только на маркетплейсах, но даже в некоторых гипер- и супермаркетах.
Для приготовления двух порций нам понадобится:
- Шпинат - 1 упаковка (125 гр)
- Морковь - 1 маленькая
- Лук репчатый - 1 маленькая луковица
- Белый рисовый уксус - 2 ст.л. + 1 ст.л.
- Кочукару (острый перец крупного помола) - 1 ст.л.
- Рисовый сироп (или обычный сахар) - 1 ст.л.
- Рыбный соус - 1 ст.л.
- Кунжутное масло - 0.5 ст.л.
Шпинат кладем в глубокую миску, заливаем холодной водой, добавляем 2 ст.л. уксуса, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Тем временем готовим заправку путем смешивания в какой-нибудь плошке одной столовой ложки уксуса, рисового сиропа, рыбного соуса, кунжутного масла и кочукару. Хорошенько перемешиваем.
Морковь чистим и натираем на терке для корейской морковки.
Лук тоже чистим и нарезаем тонкими перьями.
Шпинат откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой, после чего даем воде стечь.
Перемещаем шпинат, лук и морковь в миску, туда же добавляем заправку.
Все как следует перемешиваем.
Приятного аппетита!