Шведский стол — это символ отдыха по системе «всё включено». Витрины, ломящиеся от салатов, закусок, десертов — всё это впечатляет и манит туристов со всего мира. На первый взгляд, кажется, это и есть настоящее счастье. Но у всего есть свои нюансы, которые так сразу и не замечаешь. Об этом с нами поговорил Иван Никитин.
Молодой человек уже больше 10 лет работает поваром в столичном ресторане, а в свободное время обожает путешествовать. И к шведскому столу относится настороженно: «Я, как обычный человек, конечно же, в восторге от шведского стола, ешь, сколько влезет и готовить не надо. Но как повар замечаю некоторые недостатки»
Итак, вот три минуса шведского стола в Турции, о которых стоит знать заранее:
1. Еда без вкуса
Илья объясняет: «Чтобы накормить сотни людей, повара вынуждены готовить блюда так, чтобы они не испортились быстро и подходили всем. Из-за этого пищу пережаривают, переваривают, а специи добавляют в минимальных количествах».
Например, если вы ждёте стейк средней прожарки, то вам не к шведскому столу. Там в железных контейнерах вас будут ждать, как называет их Илья «куски жареной подошвы». «Я понимаю, что это сделано для безопасности. Но, если вы гурман, да или просто, если любите вкусную еду, вы разочаруетесь . Никаких экспериментов, всё стандартно», — отмечает он.
2. Однообразие
По словам Ильи, проблема завтраков — это отдельная история. «Я привык начинать день с чего-то простого: овсянки, творога или бутербродов с сыром. А в Турции мне предлагали исключительно яичницу, сосиски и булочки. Всё это вкусно, но через неделю начинает надоедать».
Турецкая молочная продукция оставляет желать лучшего. «Были моменты, когда я всерьёз скучал по простой гречке или творогу. Домашняя еда, к которой мы привыкли, здесь кажется недостижимой роскошью».
3. Масло, сахар и ещё раз масло
Турецкие повара щедры. Масло льётся рекой, а десерты буквально пропитаны сиропом. «Турецкая кухня точно не для худеющих или ЗОЖников. К концу недели я уже не мог смотреть на пахлаву и мёд», — признаётся Илья.
И жир турки тоже любят. Жареная картошка, мясо на гриле, тушёные блюда — всё это буквально плавало в масле. «Это сытно, да. Но через несколько дней чувствуешь тяжесть. Хочется чего-то лёгкого и свежего, а этого на шведском столе часто не хватает», — говорит он.
Шведский стол — это удобно. Особенно для тех, кто любит большой выбор и хочет отдыхать без забот. Но, как советует Илья, не поленитесь изучить меню вашего отеля заранее. «Если вы цените простую, лёгкую пищу, лучше изучить рестораны рядом с отелем и питаться там. А шведский стол не для всех. Главное — наслаждаться отдыхом и не позволять еде испортить вам впечатления», — подытоживает Илья.