21 декабря был день зимнего солнцестояния - самый короткий световой день и самая длинная ночь в году. Сегодня, (23.12) уже почти на минуту больше. Закат солнца в Паттайе в 17:57. Уже неделю мы практически не включаем сплит. По приезду включали в середине дня и по ночам. Зима, однако😉. Температура воздуха в 15:00 27 градусов в тени.
Сегодня наш подъём был в 6:30 и к 7 утра мы уже были на утреннем Fish Market на Джомтьене (ссылка на очерк про рынок здесь). Пешком по прохладе в шортах и футболках. Солнце всходило у нас на глазах. Рынок мы называем рыбацким, так как на побережье к рассвету приплывают рыбацкие лодки и мужчины выбирают из сетей и корзин ночной улов, а женщины напротив своих лодок распределяют улов в подносы с водой на раскладной стол с весами и ценами (ссылка на видео про рынок здесь)
Каждый продаёт свой улов: рыб сортируют по видам (3-4) и лоток с мелкой разнорыбицей, крабы, ракушки если есть, креветка. Торговцев-перекупщиков нет. Видели, как морепродукты забирали прямо с лодки в большем объёме, чем пару килограмм, вероятно, для кафе по заказу и на общий прилавок улов не попадает. Рынок не большой, гораздо меньше чем на севере Паттайи - На Клыа. И выбор здесь скромный - то что поймали. Ценность — в свежести. Специально сюда ехать к 6-7 утра за морепродуктами вероятно не стоит: можете не найти то, что хотели, а к 9 утра рынок и вовсе превращается в скопление прикрытых до вечера рыбацких лодок на берегу, море отходит от берега. Этот рынок — больше экзотика, а тем, кто живёт рядом — замечательная прогулка по берегу моря встречая рассвет, поглазеть на дары моря и купить что-нибудь эдакое, диковинку заморскую.
Мы прошлись по вдоль столиков и обратили внимание, что сегодня было несколько столов с длинной узкой серебристой рыбой похожей на саблю, вероятно либо сезон её идёт, либо рыбакам улыбнулась удача в виде стайки этой рыбы. Уже дома мы нашли инфо по этой вкусной (как оказалось в последующем) рыбке. Мы купили килограмм ленточной рыбы причём уже почищенной и порезанной на кусочки за 100 бат (330 руб).
То, что дал network: ленточные рыбы могут использовать биолюминесценцию для привлечения добычи ночью, т.е. светится при охоте. Ленточная рыба пользуется большим спросом у рыболовов, а мясо стало деликатесом для многих культур. Вероятно нам просто повезло с покупкой.
Далее наше внимание привлекла парочка пятнистых рыб. Как оказалось в последующем, это Diagramma pictum (науч.), тайское распространенное название: рыба-подорлик золотистый.
Ворчуны, ворчуны, сладкие губы, резиновые губы и хотлипы - это общие названия, используемые для членов этого семейства - Haemulidae (Pomadasyidae). Ворчунами называют из-за их способности издавать громкие звуки, растирая глоточные зубы друг о друга. Они встречаются в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах. Взрослые особи достигают длины до 100 см, средний около 45 см.
У этой же продавщицы мы купили ещё одну красивую рыбу - Drepane (тайский: Рыба-лист По).
Вот эта покупка нам обошлась в 200 бат (660 руб).
Прогулка домой по пустынному берегу моря с утренним бризом и восходом солнца дополнила картину.
Уже дома почистили купленную рыбу.
Головы и хвостики пошли на рыбный суп, а филе на жарёху. Часть пришлось заморозить для следующей готовки.
В результате получилась кастрюлька наваристого и ароматного рыбного супа
А жареная рыба - просто шедевр для дегустатора, тем более, что пробовали впервые
Суп оставили на обед, а завтрак украсили овощами и фруктами, о цене покупки которых уже писали в предыдущем очерке.
Из трёх рыб на вкус больше понравилась ленточная рыба, но это субъективно, так как вкус очень сильно отличается от речной рыбы и телапии, которую мы уже жарили, но пока ещё без фотографий. Всё впереди.
Если понравился очерк, не забудьте нажать "Подключиться" и тогда Вы будете получать уведомления в Яндекс-дзене о наших новых публикациях.