Рецепт рулета с картошкой, запечённого в духовке:
Ингредиенты:
- Картофель – 5-6 шт. (среднего размера)
- - Фарш (свинина или говядина) – 500 г
- - Лук репчатый – 1 шт.
- - Яйцо – 1 шт.
- - Мука – 1-2 ст. ложки
- - Соль – по вкусу
- - Перец – по вкусу
- - Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
- - Растительное масло – для жарки
- - Зелень – по вкусу (петрушка, укроп)
- - Сыр твёрдый – 100 г (по желанию, для посыпки)
Для соуса:
- Сметана – 3 ст. ложки
- - Майонез – 2 ст. ложки
- - Чеснок – 1-2 зубчика
- - Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление картофельной начинки:
- Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски.
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут).
- Слейте воду и тщательно размять картофель в пюре, добавив немного соли и перца по вкусу.
2. Подготовка мясного рулета:
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- В миске смешайте фарш, жареный лук, яйцо, муку, соль, перец и нарезанный чеснок (по желанию).
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы масса стала однородной.
3. Формирование рулета:
- На листе пергаментной бумаги или фольги раскатайте мясную смесь в прямоугольник (примерно 1 см толщиной).
- На мясную основу выложите картофельное пюре, оставив по краям небольшие поля.
- Аккуратно сверните рулет, начиная с одного края, чтобы картофель остался внутри.
- Заверните рулет в фольгу или пергамент и перенесите на противень.
4. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поместите рулет в духовку и запекайте 40-50 минут. Если хотите, за 10 минут до конца запекания можно развернуть рулет, чтобы он подрумянился.
5. Приготовление соуса (по желанию):
- В небольшой миске смешайте сметану, майонез, измельчённый чеснок, соль и перец.
- Подавайте рулет с картошкой, полив его соусом.
Подача:
Рулет с картошкой можно подавать с гарниром или салатом. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, сверху можно посыпать тёртым сыром за несколько минут до готовности, чтобы он расплавился и образовал аппетитную корочку.
Приятного аппетита!
