Рецепт куриного рулета с сыром, запеченного в духовке:
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудка) — 500 г
- - Твердый сыр (например, голландский или чеддер) — 100 г
- - Яйцо — 1 шт.
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Соль — по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Паприка — 1 ч. л. (по желанию)
- - Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
- - Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки (по желанию для корки)
- - Сливочное масло — 20 г (для смазывания формы)
Приготовление:
1. Подготовка куриного филе:
- Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Разрежьте филе вдоль пополам, чтобы получилось два тонких куска.
- С помощью молотка для мяса аккуратно отбейте филе, чтобы оно стало более тонким и мягким, но не порвалось.
2. Приготовление начинки:
- Натрите твердый сыр на крупной терке.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.
- В миске смешайте тертый сыр с чесноком, добавьте немного соли и перца по вкусу. При желании можно добавить немного паприки для остроты.
3. Формирование рулета:
- На каждый кусок куриного филе выложите начинку, равномерно распределив сыр с чесноком по поверхности.
- Аккуратно сверните филе в рулет, плотно заворачивая начинку внутри.
- Для крепости рулет можно закрепить зубочистками или перевязать нитками.
4. Подготовка к запеканью:
- Разогрейте духовку до 180-200°C.
- Смазать форму для запеканья сливочным маслом.
- Обваляйте куриные рулеты в панировочных сухарях (по желанию).
- Выложите рулеты в форму.
5. Запекание:
- Полейте рулеты оливковым маслом, чтобы они не пересохли.
- Запекайте в разогретой духовке около 30-40 минут, пока курица не станет золотистой и полностью готовой. Периодически можно поливать рулеты собственным соком, чтобы они не пересушились.
6. Подача:
- Готовые рулеты достаньте из духовки, дайте немного остыть.
- Нарежьте рулеты на порционные куски и подавайте с гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Приятного аппетита!
