Лук-шалот - уникальный вид лука. Он имеет разное название - семейный лук, или сорокозубка.
К него есть замечательная особенность - он хорошо хранится и может пролежать даже до двух лет в сухом месте. Этот лук имеет богатый состав витаминов и других полезных веществ, а на вкус он не такой острый, как репчатый.
Особенность выращивания шалота
Для получения хорошего урожая этого вида лука, нужно следовать такой схеме выращивания.
Первый год. Сажают мелкую фракцию лучка, у нее очень мало зачатков – 3-6. Эти зачатки видны на срезе луковицы, если разделить ее пополам. После посадки из этой луковицы формируется гнездо, в котором образуется столько луковиц, сколько было зачатков в высаженной луковице.
На второй год из мелкой луковицы с маленьким числом зачатков вырастают крупные луковицы с большим числом зачатков – 10 и более. А из них затем снова появляются мелкие луковицы.
Агротехника выращивания лука шалота практически такая же, как и обычного лука севка.
Хранение лука-шалота
Чтобы шалот хорошо и долго хранился, его нужно как следует просушить. Сушат лук, не обрезая зелень, пока она совсем не засохнет и ее можно будет просто очистить руками, одновременно счищая лишнюю сухую шелуху.
После просушивания лук убирают на хранение, при котором нужно соблюдать температурный режим – самое оптимальное это температура +18-20 градусов.
Второй вариант – хранить при температуре +2...+3 градуса.
В промежутке от +3°C до 18°C хранить лук нельзя, в этих условиях начинается процесс яровизации, и лук на будущий год может пойти в стрелку.
Так что лук шалот можно хранить в квартире в ящиках, сложив тонким слоем и периодически проветривая помещение. Можно заплести лук в косы.
Сорта лука-шалота
«Уральский 40». У этого сорта луковицы имеют вытянутую форму, кожица окрашена в темно-оранжевый цвет. Гнездо может содержать до 10 луковиц. Вкусовые качества превосходные - без горечи, средней остроты.
«Уральский фиолетовый». Образует фиолетовые плоские луковицы, которых может быть до 6-7 в одном гнезде.
«Сибиряк». Небольшие луковицы некрупные, содержат большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов, дисахаридов и полисахаридов. Отличается формой и окраской.
«Гордость Сибири». Новый уральский среднеспелый сорт. Луковицы довольно крупные, в гнезде их образуется 5-6 – ровных с золотистой кожицей, имеют по 9-10 зачатков. Высокая урожайность – до 4 кг с 1 кв. метра. Можно сажать под зиму, от этого урожайность только увеличивается.
«Сибирский желтый». Скороспелый сорт. Луковицы плоской формы, массой 10–21 г. Чешуя сначала желтая, при высыхании становится белой. Количество зачатков в луковице 8–11. Вкус довольно острый.
Другие сорта: Банановый, Белый лукум, Дебют, Альбик, Варяг, Гарант, Крепыш, Батя.
Читайте много полезной информации на сайте Антонов сад
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением