Восемь полезных продуктов для нашего организма
С ростом населения Земли, начало расти и количество потребляемой пищи. Качество продуктов постепенно падало, а деревенская продукция не смогла конкурировать с промышленным производством еды. Добавьте ко всему этому экологию, стресс, повсеместное внедрение пластика и т.д. Еще лет сто назад, для того чтобы быть здоровым, требовалось просто не пить алкоголь и не курить, теперь этого недостаточно.
Появление большого ассортимента продуктов из сахара, «фастфуда»,полуфабрикатов, и прочего ГМО, заставило людей меньше употреблять полезных продуктов. Смысл заморачиваться с этим медом? Бесконечно свисает с этой ложки, все по банке течет, руки липкие, капнуло на стол, обычной салфеткой не вытрешь, надо мочить тряпку, да и на работу его как-то неудобно тащить. Ну в общем одни расстройства.То ли дело шоколадный батончик, продается на каждом углу. Чистить еще этот авокадо на завтрак, если можно положить на хлеб кусок непонятной колбасы. Это быстрее, удобнее, а главное вкуснее.
В связи с таким питанием, у нас появляется много проблем, о которых наши мамы и бабушки, в своей молодости даже не слышали. Дефицит витаминов, проблемы с ЖКТ, лишний вес, хроническая усталость, проблемы с гормонами, всякие прыщи и сыпи на теле.
Пищевая индустрия набрала огромный ход, это бешеные деньги, заработанные на нашем здоровье. Но слава Богу, народ потихоньку стал просыпаться от своей «транс-жиро-канцерогенно-ГМОшной» спячки. Все больше смотрят состав продуктов, ударились в спорт, а это, как ни крути требует правильного питания. Появляются все новые врачи, диетологи и нутрициологи, рассказывающие нам, что есть можно, а что нельзя.
Вот и я в свою очередь решил не выпадать из тренда и составил свой список полезных продуктов.
Зелень
Петрушка, кинза, руккола, укроп, базилик, листовой салат, шпинат, зеленый лук, сельдерей. Это только те виды зелени, которые сразу пришли мне в голову. Немало, да? Зелень — это самый недооценённый продукт. Ее количество в нашем рационе ничтожно мало. Не едим зелень, а потом удивляемся почему часто болеем и плохо выглядим. В зелени содержатся практически все витамины, минералы и микроэлементы.
Рассмотрим главные плюсы употребления зелени.
- Способствует укреплению иммунитета. В зелени содержатся такие витамины как: А,В,С,D,E,K и др. Давно доказано, что организм человека употребляющего зелень лучше противостоит вирусам и инфекциям.
- Выведение шлаков и токсинов. Наиболее эффективными будут: кинза, петрушка, укроп и зеленый лук.
- Польза для внешнего вида. Зелень содержит большое количество витамина Е, который по праву называют «Витамин красоты». Ешьте зелень и улучшите состояние кожи, волос и ногтей.
- Улучшит ваше пищеварение. Большое количество клетчатки, поможет настроить работу вашего ЖКТ.
- Зелень поможет успокоиться. Особенно подойдет людям, находящимся в постоянном стрессе. Это обуславливается большим содержанием витамина К. Также, такое воздействие скажется на качестве вашего сна.
- Зелень поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Ученые провели исследование, в ходе которого выявили, что практически все виды зелени оказывают благоприятное воздействие на наше сердце и сосуды. Также снижает уровень холестерина в крови, что является отличной профилактикой образования бляшек на стенках наших кровеносных сосудов.
Тыквенные семечки
Еще один очень достойный «суперфуд». Можно добавлять в йогурты, творожки, салаты или просто есть в прикуску с чаем. В продаже есть, как уже очищенные, так и в кожуре. Главное не покупать обжаренные, после термической обработки семена теряют свои полезные свойства. Саму тыкву я терпеть не могу, а вот ее семечки залетают на раз-два.
Загибайте пальцы, здесь целый вагон витаминов. Цинк, Кальций, Калий, Фосфор, Железо, Магний, Марганец, Медь и т.д.
Рассмотрим главные достоинства при употреблении тыквенных семечек.
- Содержание цинка. Если взять обычную горсть тыквенных семян, это будет примерно 30 грамм, а это около 70% от суточной нормы цинка.
-Способность прогонять глистов. В тыквенных семечках , а именно в их пленке, содержится такая аминокислота как кукурбитин. Для человека она безопасна, а вот глисты ее сильно боятся.
- Профилактика онкологии. Это касается рака пищевода.
- Содержание магния. Все в той же 30 граммовой горсти семян содержится 50% суточной нормы магния. А магний — это во многом наш бензин. Здоровье сердца и сосудов, центральной нервной системы.
- Клетчатка. У многих людей имеется ее недобор. Тыквенные семечки помогут восполнить ее дефицит.
- Источник белка. Для людей, которые увлекаются вегетарианством и сыроедением.
- Хороший сон и снижение риска развития депрессии. В семенах содержится аминокислота L-триптофан, которая напрямую влияет на сон и настроение человека.
- Польза при артритах суставов, остеопорозе и воспалениях. Опять же из-за большого содержания цинка.
- Мужское здоровье. Большое содержание цинка и магния благотворно влияет на выработку тестостерона. Препятствует развитию простатита и рака предстательной железы.
Не стоит забывать, что тыквенные семечки весьма калорийные. Так что сильно не налегайте. Противопоказаны язвенникам.
Лук
У меня куча знакомых, которые не едят лук. Я понимаю, чисто эстетические претензии к нему, то запах изо рта после него, то в супе плавает размякший. Но любой вид лука – зеленый или репчатый, сладкий или традиционный горький – это настоящий кладезь полезных веществ. Но все же чемпионом по полезным свойствам считается молодой зеленый лук. Вырастить его на дачном огороде или даже на подоконнике очень просто, а добавив несколько перышек в зеленый салат, вы сделаете его гораздо полезнее.
В репчатом луке присутствуют растительные соединения фитонциды, которые обладают бактерицидным действием. Они угнетают рост бактерий и грибков, помогают бороться с инфекциями и стимулируют иммунитет. Таким эффектом обладает именно свежий, термически не обработанный овощ.
Также свежий лук разжижает кровь, снижает уровень «плохого» холестерина, увеличивает эластичность сосудов, снижает давление. Все это положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе.
Содержание витаминов и полезных элементов: Витамин С, витамин А, витамины группы В, Цинк, Кремний, Калий и Кобальт.
Укрепляет иммунитет. Наверняка вы слышали от бабушки, что лук – отличное лекарство от любой простуды. Современные ученые действительно нашли этому подтверждение: лук содержит химические соединения, которые активизируют работу иммунной системы. Вещества фитонциды препятствуют размножению вирусов и бактерий в организме, а антиоксиданты замедляют воспалительные процессы. Это значит, что лук по праву называют природным антибиотиком.
Нормализует пищеварение. Репчатый и зеленый лук – это богатые источники клетчатки. Эти пищевые волокна не перерабатываются организмом, но зато активизируют все процессы в кишечнике, позволяя эффективно избавляться от переработанных веществ.
Более того, клетчатка становится питанием для полезных бактерий-пробиотиков, которые обитают в кишечнике и во многом определяют не только процессы пищеварения, но и общее состояние организма.
Важен для кроветворения. В репчатом луке содержится кобальт, который необходим для синтеза эритроцитов, правильного обмена холестерина и синтеза витамина D.
Итог. Лук стоит копейки, а польза от него гигантская.
Семена Чиа
Что это? Наверное это какая то очень дорогая, заморская диковина. Да, заморская. Но стоит недорого. Продаётся на всех «маркетплейсах». А главное семена можно добавлять куда угодно: в кашу, йогурты, творожки, выпечку т.д. Еще Ацтеки употребляли семена в пищу. Семена Чиа также называют испанский шалфей.
Чиа, рекордсмен по содержанию Омега-3. В 100 граммах семян больше Омеги, чем в красной рыбе. Растворимая клетчатка – это отличная польза для микробиома кишечника. Также в семенах содержутся полифенолы. Это класс природных химических соединений, которые обладают антиоксидантными свойствами, когнитивными функциями(память,настроение, внимание) и антивоспалительными свойствами.
Исследования показали, что употребление семян Чиа улучшает холестериновый профиль и предотвращает риск развития многих заболеваний в нашем организме.
Содержание дневной нормы в 100 граммах:
- 94% магния
-64% кальция( особенно подходит тем, кто не ест молочку)
-60% железа (имеющим железодефицит )
Также в составе: Калий, Марганец, Селен, Фосфор,Фолиевая кислота, В1, В2, В3.
Перед употреблением семена обязательно промывают водой.
Гранат
В Армении гранат символизирует плодородие и удачу, в Израиле он обязателен на новогоднем столе, в Азербайджане ему посвятили праздник, а в Иране — поставили памятник. Гранат это по истине «Король фруктов».
Большой набор витаминов и минералов, которые содержит этот фрукт, приносит пользу организму.
В одной порции зерен граната (приблизительно 174 г)
Пищевые волокна — 7 г (3% от суточной нормы)
· Белок: 3 г (2,2% от суточной нормы)
· Витамин С: 10,2 мг (30% от суточной нормы)
· Витамин К: 1.4 мг (36% от суточной нормы)
· Фолиевая кислота: 18 мкг (16% от суточной нормы)
· Калий: 236 мг (12% от суточной нормы)
Несмотря на свою сладость, гранат считается низкокалорийным продуктом (83 калории на 100 г), поэтому его можно смело включать в диеты.
Понижает давление
Гипертония приводит к сердечным приступам и инсультам. Медицинский эксперимент показал, что люди, страдающие этой болезнью, начинали чувствовать себя лучше после ежедневного употребления 150 мл гранатового сока на протяжении двух недель. А их артериальное давление снизилось до нормальных показателей.
Гранат, содержит вещества, которые эффективно защищают от вредных воздействий и токсинов, а также предотвращают преждевременное старение.
Врачи рекомендуют употреблять гранат вместе с косточками, в них содержится: клетчатка, органические кислоты и эфирные масла.
Авокадо
От себя скажу, что не сразу распробовал этот сундук с витаминами и минералами. Теперь не представляю свой завтрак без него. Топ, топ и еще раз топ. Кто-то ест кусками, кто-то размазывает по хлебу и кладет красную рыбу сверху. Это не столь важно. Главное это очень полезно.
Содержание полезных элементов и минеральных веществ.
Витамины: А,С,К,В,Е
Минералы: Калий, Магний, Кальций, Фосфор,Натрий, Железо, также жирные Омега кислоты и клетчатка.
Главные плюсы
-Поддержка нервной системы. Здесь польза авокадо проявляется в том, что мы получаем из него фолиевую кислоту и калий, а без них нервам человека сложно оставаться в порядке. Возможны даже депрессивные состояния на фоне дефицита этих микроэлементов.
-Кровоснабжение мозга. Употребление авокадо благотворно для кровоснабжения наших органов, в их числе – и для мозга. А значит, будет меньше проблем с памятью, проснутся силы для работы, незаметно окажется, что стало лучше самочувствие.
-Масло авокадо справляется с неприятным запахом изо рта. Интересный эффект для тех, кто старается есть фрукт ежедневно: уменьшается количество гнилостных бактерий в ротовой полости.
-Способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Питательные вещества и ферменты авокадо успокаивают чувствительную слизистую ЖКТ, это очень важно при лечении язвенной болезни.
-Полезно для кожи. Компоненты авокадо способны повышать активность ранозаживления, а также делать кожу более защищённой от вредного воздействия ультрафиолета.
-Защита для сердечно-сосудистой системы. Польза авокадо – в большом количестве жирных кислот, важных для работы сердца. Да, фрукт калориен, однако это жиры максимально полезные.
-Авокадо – афродизиак. Ацтеки, которые всегда активно выращивали и ели авокадо, ценили его за влияние на рост либидо. Содержащиеся в нём микроэлементы важны, кроме всего прочего, и для половых функций.
Самое сложное это выбрать хороший авокадо.
При покупке авокадо рассмотрите кожуру. Не покупайте плоды с пятнами и повреждениями. На ощупь хорошие плоды немного мягкие, но не рыхлые.
Если вы купили чуть более твёрдое авокадо, оставьте его при комнатной температуре дозреть.
Дополнительно можно убрать авокадо в бумажный пакет либо завернуть в пергамент или коричневую упаковочную бумагу, чтобы был доступ воздуха. Чтобы ускорить процесс, положите рядом с авокадо яблоко или банан. Они выделяют этилен, ускоряющий созревание.
Квашенная капуста
Квашеная капуста – наше все. Еще древние римляне отмечали ее полезные свойства. В древние времена она спасла наших предков от цинги(страшное заболевание, связанное с недостатком витамина С). В квашенной капусте содержится половина суточной нормы витамина С, который в свою очередь играет основополагающую роль в нормальном функционировании нашего коллагена. А это: кости, связки, здоровая кожа и т.д.
Особенно в зимний период, когда овощи на грядках не растут, а в магазинах «резиновые» помидоры, перцы и остальные стоят огромные деньги, именно квашенная капуста поможет восстановить недостаток витаминов и микроэлементов в вашем организме. Много клетчатки и мало калорий. Где еще найти такой продукт?
Потрясающий источник пробиотиков и лактобактерий. Польза пищеварения и иммунной системы. Есть исследования, где говорится, что квашенная капуста может использоваться в лечении «синдрома раздраженного кишечника». Она также улучшает всасывание Марганца, Цинка и Калия. Клетчатка, содержащаяся в ней, способствует хорошему пищеварению и отлично улучшает микрофлору кишечника. Витамин В6, который способствует лучшему усвоению белка, также присутствует в квашенной капусте.
В сравнении со свежей капустой, квашенная обладает большей степенью полезности.
Лучше квасить капусту самим, потому что в капусте промышленного изготовления могут содержаться вредные консерванты. Лучше это делать в деревянной или эмалированной посуде, в алюминиевой таре квасить капусту строго запрещено.
Вред от квашенной капусты только один – она очень быстро заканчивается.
Мед
Лично я, никогда не видел какого-то дряхлого или больного пасечника.А вы? В основном это здоровые мужики за 80 лет. Думаю, это не просто так. Мед и все, что с ним связано:пыльца, перга, прополис, маточное молочко – очень полезно для нашего организма. Вот сколько человечество себя помнит, столько и потребляет мед.
Витамины и минералы содержащиеся в меде: С, Е, группа В, Цинк, Кальций, Калий, Фосфор, Фолиевая кислота.
Положительные эффекты от употребления меда
- Хорошо влияет на пищеварительную систему. Восстанавливает микрофлору кишечника.
- Нормализует наш сон.
- Мед содержит антиоксиданты, которые замедляют процессы старения.
- Содержание кальция помогает костям быть крепче.
- Польза при простудных заболеваниях. Думаю, это все помнят по своему детству. Борется с инфекциями.
- Содержит полифенолы, которые обладают сильными противовоспалительными свойствами.
- Благотворно влияет на нашу сердечно-сосудистую систему. Улучшает работу сердца, а сосуды делает более эластичными.
Конечно у меда есть и свои противопоказания. В первую очередь, мед не рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом. Также нельзя забывать, что мед довольно калорийный продукт( в 100гр примерно 320 калорий), поэтому при его употреблении не стоит включать Винни-Пуха и есть его большими ложками. Мед нельзя аллергикам.
Особое внимание, следует обратить на выбор меда. О промышленном меде, речь даже не идет, поэтому забудьте о покупке его в супермаркетах. Ищите мед у пасечников, думаю это не составит большого труда. Есть конечно и недобросовестные пасечники, которые кормят пчел сахаром, такой мед обязательно засахарится.
Вот такая подборка получилась. Но все же не забывайте, что все продукты необходимо употреблять в меру.