Рецепт лаваша с фаршем и сыром, запеченного в духовке:
Ингредиенты:
- Лаваш (1 большой или несколько маленьких листов)
- - Фарш (говядина или свинина, 400 г)
- - Сыр (твердый, 200 г)
- - Лук (1-2 штуки)
- - Чеснок (2 зубчика)
- - Яйцо (1 штука)
- - Сметана (3-4 столовые ложки)
- - Соль, перец (по вкусу)
- - Оливковое масло или растительное масло (для жарки)
- - Зелень (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка начинки:
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета (около 5-7 минут).
- Добавьте к луку чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте в сковороду фарш, перемешайте, готовьте до полной готовности, разбивая комочки фарша. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить специи (например, паприку, кориандр, или кумин).
- Снимите сковороду с огня, дайте немного остыть.
2. Приготовление соуса:
- В небольшой миске смешайте сметану с яйцом, добавьте немного соли и перца, перемешайте до однородности.
3. Подготовка сыра:
- Натрите сыр на крупной терке.
4. Сборка блюда:
- Разложите листы лаваша на рабочей поверхности. Если используете один большой лист, нарежьте его на несколько частей, чтобы было удобнее.
- На каждый лист лаваша выложите немного фарша с луком, затем посыпьте натертым сыром.
- Сверху полейте немного соусом из сметаны и яйца.
- Аккуратно сверните лаваш с начинкой в рулет, стараясь, чтобы начинка не выпадала.
5. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выстелите противень пергаментом или смажьте маслом.
- Выложите рулеты из лаваша на противень, при желании можно полить сверху остатками соуса.
- Запекайте в духовке около 20-25 минут, пока лаваш не станет золотистым и хрустящим.
6. Подача:
- Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки.
- Подавайте горячим, можно украсить зеленью.
Этот рецепт идеально подойдет для ужина или как горячая закуска на праздничный стол.
