Матэ — это неотъемлемая часть жизни аргентинцев. Этот напиток, похожий на чай, служит общим символом и традицией для жителей Аргентины. Но для тех, кто не знаком с этим обычаем, пить матэ может привести к некоторому замешательству. Давайте разберемся в деталях.
Слово «матэ» используется для обозначения как тыквы, в которой пьют этот напиток, так и самого чая, который находится внутри. Кроме того, есть определенные нюансы при приготовлении и употреблении матэ. И что насчет вкуса? Он необычен для непривыкшего человека. Давайте рассмотрим все подробнее.
Что вам понадобится?
Сначала вам нужна будет тыква для питья, известная как матэ. Она обычно делается из тыквы и служит контейнером для напитка. Пакеты йербы, листьев растения, которые произрастают на северо-востоке Аргентины, можно найти в любом аргентинском супермаркете. Вам также понадобится бомбилья — металлическая соломинка с ситечком на конце, и термос для поддержания горячей воды.
Как приготовить матэ?
Сначала нагрейте воду до температуры от 167°F (75°C) до 176°F (80°C), но не доводите ее до кипения (чайники в Аргентине имеют специальную настройку температуры для матэ). Затем насыпьте немного йербы в тыкву и перемешайте, чтобы удалить пыль. Поместите бомбилью в йербу так, чтобы ситечко было снизу, а отверстие — сверху. Некоторые добавляют в йербу немного сахара для подслащивания.
Как пить матэ?
Возьмите тыкву одной рукой, а термос с горячей водой — другой рукой. Бережно налейте горячую воду в тыкву. Пейте, прижимая губы к бомбилье и делая небольшие глотки жидкости. Не забудьте держать термос рядом с собой, чтобы продолжать пить и по желанию доливать воду. Первая порция матэ будет самой сильной, а с каждым следующим разом чай будет все слабее вкусом.
Когда пить матэ?
Многие аргентинцы начинают свой день с матэ, но его также принято пить во второй половине дня, особенно во время мериенды — раннего вечернего перекуса, который можно сопроводить печеньем.
Этикет при питье матэ
Когда вы пьете матэ в компании других людей, один человек, известный как цебадор, отвечает за подачу всем. Сначала он подает себе (вежливо принимая на себя самый сильный удар), а затем передает тыкву с бомбильей каждому участнику группы по очереди. Вы должны выпить всю воду в тыкве, прежде чем передать ее обратно цебадору. Если вы больше не хотите пить, просто скажите «gracias» («спасибо»).
Теперь, когда вы знаете все о матэ, вы можете насладиться этим традиционным аргентинским напитком так, как это делают самые искушенные жители Аргентины.»