Рецепт приготовления лангустины:
Ингредиенты:
- Лангустины — 500 г (можно использовать как свежие, так и замороженные)
- - Вода — 2 литра
- - Соль — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
- - Лавровый лист — 2-3 шт.
- - Черный перец горошком — 5-6 шт.
- - Лимон — 1 шт. (по желанию)
- - Укроп или петрушка — по желанию для подачи
Приготовление:
1. Подготовка воды:
- В кастрюле налейте 2 литра воды. Если лангустины заморожены, размораживать их не нужно — они прекрасно варятся прямо из морозильника.
- Добавьте в воду соль, лавровый лист и черный перец горошком. Это придаст лангустины аромат.
2. Кипячение воды:
- Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего, чтобы кипение было умеренным.
3. Приготовление лангустинов:
- Осторожно положите лангустины в кипящую воду. Если они замороженные, просто опустите их прямо в воду.
- Время варки зависит от размера лангустинов:
- Для маленьких лангустинов достаточно варить 3-4 минуты.
- Для крупных — 5-7 минут.
Лангустины варятся очень быстро, поэтому важно не переварить их, иначе мясо станет жестким.
4. Проверка готовности:
- Лангустины готовы, когда они становятся ярко-розовыми и начинают слегка раскрывать панцирь.
- Чтобы проверить, достаньте одного и разорвите панцирь: мясо должно быть белым и нежным.
5. Подготовка к подаче:
- После того как лангустины сварятся, аккуратно извлеките их из кастрюли с помощью шумовки.
- Если хотите, можете добавить в воду несколько капель лимонного сока или немного цедры лимона, чтобы усилить вкус.
- Украсьте готовые лангустины свежим укропом или петрушкой.
6. Подача:
- Подавайте лангустины горячими, можно с соусом из оливкового масла, чеснока и лимона, или с соусом на основе майонеза и горчицы.
- Отлично сочетаются с картофелем, пастой или рисом.
Приятного аппетита!
