Ингредиенты:
🔹550 г картофеля
🔹60 мл растительного масла
🔹2 яйца
🔹400 г трески
🔹100 г муки
🔹150 мл светлого пива
🔹15 г дижонской горчицы
🔹1/2 лимона
🔹соль, перец
1️. Разогреть духовку до 220 градусов
2️. Картофель очистить разрезать длинными дольками. В миске перемешать с растительным маслом (2-4 ложки). Посолить, поперчить, выложить на противень свободно друг от друга. Выпекать 25 минут.
3️. Сварить яйца.
4️. Рыбу нарезать длинными кусками. Промокнуть бумажным полотенцем от воды. Посолить, поперчить.
5️. В миске очень быстро вилкой смешать муку и осень холодное пиво.
6️. Разогреть растительное масло в сковороде. Обмакнуть кусочек рыбы в кляре со всех сторон, выложить в горячие масло. Жарить на сильном огне 2-3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.
7️. Жареную рыбу выкладывать на бумажное полотенце, чтоб удалить излишки масла.
8️. Яйце очистить. В чаше блендера смешать 2 ст.л. растительного масла, горчицу и сок половинке лимона. Добавить желток и взбить. Нарезать и добавить белок и посолить. Взбить до кремообразной массы. Если блендера нет. Яйцо натереть и перетереть все ингредиенты ложкой.
9️. Рыбу подавать с горячим картофелем и соусом.
✅Готово