Если быстро произнести фразу «Что за бред-то?», получится типичное итальянское название для пасты. Впрочем, блюдо действительно вышло неплохое: быстрое и сытное. Приятного аппетита!
Если быстро произнести фразу «Что за бред-то?», получится типичное итальянское название для пасты. Впрочем, блюдо действительно вышло неплохое: быстрое и сытное.
Ингредиенты:
- Паста (спагетти или тонкие макароны) — 400 г
- Помидоры черри — 250 г (или любые другие помидоры, нарезанные)
- Пармезан или Пекорино Романо (тертый) — 100 г
- Черный перец (свежемолотый) — 1-2 ч. ложки (по вкусу)
- Соль — для варки пасты
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика (мелко нарезанных)
Приготовление:
- Варка пасты: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
Добавьте пасту и варите до состояния аль денте (обычно на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке). - Приготовление соуса: Пока паста варится, в сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
Если используете чеснок, добавьте его и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте помидоры. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими и не начнут выделять сок (около 5-7 минут).
Добавьте черный перец и перемешайте. - Смешивание: Когда паста будет готова, откиньте её на дуршлаг, оставив немного воды (около 1 чашки).
Добавьте пасту в сковороду с помидорами и перцем, тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте тертый сыр, одновременно вливая немного оставленной воды от варки пасты. Перемешивайте до получения кремообразной консистенции. Если соус слишком густой, добавьте ещё немного воды. - Подача: Подавайте пасту горячей, посыпав дополнительным тертым сыром и свежемолотым черным перцем. Можно добавить немного оливкового масла для аромата.
Приятного аппетита!