Сегодня все сербы готовятся к празднованию Рождества
Заканчивается самый строгий пост, поэтому на столе должна быть жирная и питательная еда. Поэтому на Туциндан режут свиней, мясо которых будет на рождественском столе. А вот запекать целого поросенка ( Свинско Печенье) будут только завтра на Бадњи дан.
Запекают на вертеле, в течении 3-3,5 часов. Под каждое плечо 25-килограммовой свиньи кладут до двух ложек соли, которая при жарке рассыпется и пропитает все мясо. Мясо получается сочным и нежным с хрустящей корочкой.
По народному поверью, от этого запеченного мяса зависит счастье и благополучие дома.
В городах пару килограмм поросенка с вертела можно заказать и купить в Pečenjara.
Почему же такое интересное название Туциндан? Раньше забой свиней производился с помощью небольшого мешка с солью, который клали на лоб животного и забивали с помощью рукояти топора. А сербское слово Туцје означает бой, забой.
Сегодня всей семьей убирают дом и готовятся к большому празднику. Делаются покупки к Рождеству: грецкие орехи, инжир, чернослив, конфеты и монеты, которые будут рассыпаться в сочельник.
Вечером хозяйка замешивает тесто для традиционного сербского рождественского каравая Божич. Его несут в храм на богослужение, а после за домашним столом разламывают на куски по количеству сидящих за столом людей.
Один из самых интересных обычаев Туциндана связан с детьми. Считается, что с этого дня и до Рождества детей нельзя бить, так как на месте удара появятся язвы.
Но есть регионы, где детей символически тянуть за ухо, чтобы они вели себя хорошо и слушали родителей весь предстоящий год.
В некоторых регионах, на Туциндан, ужин едят не за столом, а на полу. Сначала кладут соль и чеснок, затем хлеб, фасоль и капусту. Затем добавляют остальную постную пищу, приготовленную хозяйкой, и за ужином хозяин должен стоять лицом на восток.
По народному поверью сегодня из дома ничего не отдают и не выносят, потому что тогда в течение года вещи просто уйдут из этого дома.
Ну а завтра Сочельник, время для сжигания дубовых веток (Бадняк), будет большой праздник, будет шумно и весело.
Если нравятся мои рассказы, обязательно ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтоб не потеряться и не пропустить новые статьи.
И обязательно комментируйте! Мне всегда интересно читать ваши комментарии!