Прежде чем я поведаю о следующем нашем приключении, позволю себе слегка отвлечься и поговорить еще немного про Парагвай и конкретно про матэ, а точнее, если уж быть прямо совсем конкретным - про терере.
Что такое терере? Это холодный травяной напиток, за основу которого берется трава матэ. Но это только основа, а цельный состав напитка может сильно разниться не только от региона, но и от пристрастий конкретной семьи - чего там только не смешивают, наши травяные чаи по насыщенности, разнообразию и сложности составов не стояли даже рядом.
Напиток матэ и терере отличаются не только методом приготовления, но и культурой употребления. Начать хотя бы с того, что матэ пьют всегда очень горячим, а терере наоборот - едва ли не со льдом.
Матэ заваривают в посудины, которые именуются калабасами - это такие пузатые сосуды с зауженными горлышками - их когда-то действительно изготавливали из тыквы (calabaza по-испански), а пьют с помощью бомбильи - оригинальной трубочки, с одного конца которой находится ситечко, постоянно погруженное в густую массу матэ.
Терере заваривают в гуампе, это более узкий, удлиненный сосуд. Оригинальная гуампа изготавливается из рога, но на рынке Парагвая чаще всего можно встретить металлические - так дешевле и проще. Если учитывать, что парагвайцы со своими гуампами просто не расстаются, то ещё и практичнее.
Местные с ними действительно ходят абсолютно везде - матэ, что холодный, что горячий, для них настоящий н-котик, как какой-нибудь н-котин или алкоголь.
Кстати, сам процесс заваривания напитка очень отличается от привычного нам чаепития. У нас как? Заварим, зальем готовый напиток в термос и пошли. Матэ и терере пьют иначе. Калабаса или гуампа в зависимости от того, что вы хотите пить, всегда набита готовой смесью - туда просто заливается вода. Немного, буквально несколько глотков, а затем полученный напиток тут же всасывается через бомбилью досуха и смесь готова к дальнейшему употреблению. Сколько это может продолжаться… э… Целый день, мне кажется. Через маленькую калабасу пропускают содержимое здоровых термосов и если вы думаете, что насыщенность напитка как-то угасает, так вот фиг - пить невозможно. Нужно долго и мучительно привыкать, как к алкоголю, например. Не каждому, далеко не каждому матэ придется по вкусу.
Кстати, терере признан национальным напитком Парагвая и в стране отмечают даже праздник в его честь. 25 февраля - El Dia Nacional del Terere.
Если хотите, то можете поддержать меня подпиской и комментарием (на дзене платят за активных подписчиков) или напрямую копеечкой. Денежку можно кинуть сюда: 5599002025835531 либо отправить по СБП: 9614315286 (НКО Юmoney)