В праздники хочется чего-нибудь эдакого. Иногда вспоминаешь рецепты из детства, а, порой, мы выдумываем свои.
Вот сегодня расскажу о таких салатах: вдруг кому-то захочется попробовать. Ведь праздники большие, мало ли.
Начну с простого - из детства.
🌿Картошка +лук + рыба горячего копчения
Режу овощи на кубики любимого размера, рыбу разбираю от косточек. Солить с оторожностью, пробуя.
Добавляю немного черного перца - он очень хорош в этом сочетании.
Заправляю растительным маслом. Конечно, привлекательнее он выглядит с копчёной горбушей, потому что она яркая.
Но мне больше нравится с треской. Здесь для яркости красный лук.
Это очень простой и очень вкусный салат из моего детства. Правда, тогда цена на рыбу была доступнее, но её надо было "доставать".
🌿Альернатива для нелюбителей оливье
Ещё один вкусный салат, но уже моего изобретения. Думаю, он понравится нелюбителям традиционного советского оливье (к ним отношусь и я).
Здесь нет яиц, морковки и горошка. Но и рябчиков с раковыми шейками, как в 19 веке у господина Оливье, тоже нет.
Видеорецепт👇
Ингредиенты:
- Картошка
- Огурчики маринованные
- Ветчина (копченая курица или мясо)
- Крабовые палочки (можно и настоящего краба, конечно)
Заправка - паста "подкопченый криль" (можно добавить немного майонеза).
При всей доступности и несложности, получается очень интересный салат, чем-то напоминающий классический дореволюционный вариант оливье.
Всё берётся примерно в равных пропорциях. Солить не надо: достаточно соли в огурцах, мясе и майонезе.
🌿Изысканно-экзотический салат с манго
А это уже авторский рецепт сына - и это тоже один из наших любимых салатов и без майонеза, а со вкусной манговой заправкой.
- Манго - 1шт.
- Копченая курица -1 окорочок
- Болгарский перец (красный)- 1 шт.
- Огурец свежий- 1 шт.
- Лук репчатый - по желанию
- Фасоль красная (отварная или консервированная) - по желанию
- Перец чёрный, копчёная паприка
- Соль - по вкусу, надо пробовать
Заправка манговая продается готовая. Но можно сделать и самим. Рецептов много - можно выбрать наиболее подходящий по вкусу.
Гости всегда просят добавку - так пишут продвинутые авторы в дзене - но в этом случае, это так и есть.
Как у вас дела? Готовы к праздникам? Или на суете?😉
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Присоединяйтесь к моему каналу - здесь всё настоящее и много всего интересного, полезного, красивого и вкусного!🌿
Все материалы моего канала принадлежат исключительно автору. Копирование, перепечатывание и использование их в своих интересах, запрещено в соответствии с законодательством об авторском праве.
#новогодние_хлопоты
#новогодние_рецепты
#салаты
#дачные_рецепты
#дача_в_деревне