Друзья, сегодня я поделюсь с вами особенным рецептом, который стал настоящей звездой моего новогоднего стола. Этот жульен получился настолько удачным, что гости буквально умоляли поделиться секретом приготовления! А всё началось с обычного эксперимента на кухне, когда я решила добавить несколько неожиданных, но простых ингредиентов в классический рецепт.
🌟 Кстати, если вы любите такие душевные рецепты и хотите первыми узнавать о новых кулинарных идеях, подписывайтесь на мой канал! ЗДЕСЬ вы найдёте множество проверенных рецептов, которые не разочаруют даже самых придирчивых гурманов. А теперь вернёмся к нашему праздничному жульену!
🔰 Ингредиенты (на 4 порции):
💦 Куриное филе - 400 г
💦 Шампиньоны свежие - 300 г
💦 Лук репчатый - 2 средние луковицы
💦 Сливки 20% - 200 мл
💦 Сыр твёрдый - 150 г
💦 Масло сливочное - 50 г
💦 Мука пшеничная - 2 ст.л.
💦 Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
💦 Мускатный орех (щепотка)
💦 Зелень петрушки для украшения
🔰 Время приготовления:
💦 Подготовка ингредиентов: 15 минут
💦 Приготовление: 35 минут
💦 Запекание: 15 минут
🔰 Пошаговое приготовление:
💦 Начнём с подготовки ингредиентов. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером примерно 1,5×1,5 см. Знаете, почему именно такой размер? Потому что так каждый кусочек успеет пропитаться соусом, но при этом останется сочным внутри!
💦 Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте пластинками средней толщины. А вот лук нарежьте мелкими кубиками - он должен буквально растаять в процессе приготовления.
💦 В глубокой сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Важно не пересушить мясо! Как только оно станет белым снаружи, но останется сочным внутри, переложите его на тарелку.
💦 В той же сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте всё вместе, пока не испарится вся жидкость. Это займёт примерно 7-10 минут.
💦 Теперь самый ответственный момент - приготовление соуса. Всыпьте муку к грибам с луком и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая. Добавьте щепотку мускатного ореха - это наш секретный ингредиент!
💦 Верните курицу в сковороду, посолите, поперчите по вкусу. Тушите всё вместе 5 минут на медленном огне, чтобы соус немного загустел.
💦 Натрите сыр на крупной тёрке. Разложите получившуюся массу по кокотницам (или формочкам для запекания), щедро посыпьте тёртым сыром.
💦 Разогрейте духовку до 180°C и запекайте жульены 12-15 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой. И помните главное правило: когда достаёте жульен из духовки, дайте ему постоять 2-3 минуты - так сыр немного "успокоится" и не обожжёт нёбо!
🔰 Польза для здоровья:
Этот жульен не только вкусный, но и довольно полезный! Куриное филе - отличный источник белка, необходимого для поддержания мышечной массы. Грибы богаты витамином D и антиоксидантами, а сыр обеспечивает организм кальцием. Конечно, это не диетическое блюдо, но в праздник можно себе позволить такое удовольствие!
🔰 Преимущества рецепта:
💦 Доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине
💦 Простота приготовления даже для начинающих кулинаров
💦 Возможность приготовить заранее и разогреть перед подачей
💦 Отличная порционная подача, которая впечатлит гостей
💦 Универсальность: подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина
Дорогие друзья! Поделитесь в комментариях, какие необычные ингредиенты вы добавляете в свой жульен? А может, у вас есть свои секреты приготовления этого замечательного блюда? Давайте обмениваться опытом и создавать кулинарные шедевры вместе! И не забудьте рассказать, как прошла дегустация - мне очень интересно узнать ваше мнение!
👨🍳 P.S. А знаете, почему этот жульен получается таким вкусным? Потому что готовится с любовью и хорошим настроением! Приятного аппетита! 🎄✨