Ну какой Новый год без мандаринов? Как выбрать вкусный мандарин? Выбор сорта зависит от личных предпочтений, а так же от того, какие качества вы ищите в мандарине - будь то сладкий вкус, с кислинкой или отсутствие косточки.
Большинство сортов мандаринов отличаются сладким и сочным вкусом. Однако некоторые сорта могут быть и более кисловатые на вкус. Ну, а в целом, мандарины считаются одними из самых сладких "в мире цитрусовых".
Выбираем мандарины
Обычно мы покупаем мандарины с толстой, мягкой на ощупь кожурой (они легко очищаются, но если их нет, то покупаем какие есть), выбираем и обращаем внимание на:
цвет - ярко-оранжевый цвет кожуры, так как более зеленоватые могут быть менее спелыми и менее сладкими;
плотность - мандарины должны быть плотными, но слегка податливыми при надавливании, если они слишком мягкие, они могут быть перезрелыми;
аромат - сладкие мандарины обычно имеют сильный, приятный аромат, если аромат слабый, мандарин может быть недозрелым;
кожура - легко отделяющаяся кожура может указывать на более сладкий и сочный мандарин, а если кожура плотная и трудно снимается, мандарин может быть менее сладким;
косточки - чтобы выбрать мандарин без косточек, лучше всего выбирать сорта такие как "Клементин" и "Сатсума". Однако, даже и в этих сортах иногда могут встречаться косточки.
Рассмотрим некоторые характеристики сортов мандаринов, которые встречаются в наших магазинах. А выбор какой сорт купить - уже за вами:
сорт "Шива-микан" - кожура тонкая и легко снимается, на вкус сладкий с легкой кислинкой, очень сочный, мякоть нежная и сочная, обычно без косточек;
сорт "Уншиу" - сладкий и без косточек, кожура плотная, но легко снимается;
сорт "Сатсума" - один из самых сладких сортов, практически без косточек и с легко отделяющейся кожурой;
сорт "Клементин" - гибрид мандарина и апельсина, сладкие и почти без косточек, кожура легко снимается;
сорт "Надоркотт" - кожура тонкая, но более плотная по сравнению с с сортом "Клементин", сладкий, с насыщенным ароматом и легкой кислинкой, содержит небольшое количество косточек, долго хранится;
сорт "Муркотт" - гибрид мандарина и апельсина, на вкус очень сладкий с насыщенным ароматом, с лёгкой кислинкой, содержит небольшое количество косточек
Витаминки из мандаринки
В нашей семье мандарины едят круглый год, потому что мандарины — это не только вкусный и ароматный фрукт, но и настоящий кладезь витаминов и питательных веществ, которые полезны для здоровья: витамины C, A, B1, B2, B3, B6, B9, E укрепляют имунную систему, полезны для здоровья кожи, зрения, способствуют нормальной работе нервной и пищеварительной систем, выработке энергии, участвуют в процессах метаболизма, помогают снизить уровень холестерина в крови и т.д и т.п!
Десерт с мандарином для любого праздничного стола
Подсказали интересный рецепт с мандарином - буду готовить на новогодний стол!
Рецепт десерта с мандарином "Мандариновый чизкейк без выпечки"
Ингредиенты:
- 150 грамм печенья (например овсяного или песочного),
- 70 грамм сливочного масла (растопленного),
- 400 грамм сливочного сыра,
- 100 грамм сахарной пудры,
- 200 мл. сливок,
- 2 столовые ложки желатина,
- 100 мл. воды,
- 100 мл. свежевыжатого мандаринового сока (примерно из 5-6 мандаринов),
- 1 чайная ложка цедры мандарина (мандариновую цедру можно натереть на мелкой тёрке).
Приготовление:
Основа
1. Положите печенье в пакет и измельчите его с помощью скалки или в кухонном комбайне до состояния крошки.
2. Переложите крошку в миску и добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
3. Выложите смесь в форму и равномерно распределите, плотно утрамбовывая. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы основа застыла.
Начинка
4. В небольшой миске замочите желатин в теплой воде и оставьте на несколько минут, чтобы он разбух.
5. В маленькой кастрюле подогрейте мандариновый сок на среднем огне, но не доводите до кипения. Снимите с огня и добавьте разбухший желатин, хорошо размешивая до полного растворения.
6. В большой миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до получения однородной массы.
7. Постепенно влейте сливки в сливочный сыр, продолжая взбивать. Затем добавьте мандариновый сок с желатином и цедру мандарина, хорошо перемешайте.
8. Вылейте начинку на застывшую основу, разровняйте и поставьте в холодильник на 4-6 часов или на ночь, чтобы чизкейк полностью застыл.
9. Перед подачей можно украсить чизкейк дольками мандарина и листочками мяты (или по желанию).
Подавать чизкейк охлажденным и нарезанный на порции.
Этот десерт идеально подходит для любого праздничного стола и станет любимым лакомством для всей семьи. Приятного аппетита!
Заключение
Мандарины не только вкусный фрукт, но это и отличный источник витаминов, которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Регулярное употребление мандаринов может помочь укрепить иммунную систему, улучшить состояние кожи и поддержать общее здоровье. Однако, как и с любыми продуктами, важно соблюдать умеренность (эксперты советуют взрослому человеку съедать 3-4 мандарина в день, ребёнку - меньше) и учитывать индивидуальные особенности организма.
Всем добра и позитива!
С наступающим Новым годом и Рождеством!
P.S: Лайфхак из мандаринов "Новогодний аромат": беру мандарин, привязываю к нему ниточку, протыкаю в нескольких местах приправой "гвоздика" и оставляю её (гвоздичку) в мандарине, вешаю в комнатах или на ёлку!