Нашему организму – польза, а саду – украшение. Такая она, цветная капуста – и накормит, и украсит, и витамины здоровью даст. Ее нельзя обойти своим вниманием только поэтому.
Здоровые растения капусты цветной и правда выглядят эффектно и радуют глаз. А кроме белой, всем известной, есть и другие ее цвета – фиолетовые и зеленые, даже оранжевые есть. Есть разновидности с необычной формой соцветий. И все они обладают массой полезных свойств и имеют достойные вкусовые качества.
В чем польза цветной капусты
· Данный овощ имеет с своем составе массу витаминов, например, С, К, В, фолиевую кислоту и клетчатку.
· Цветная капуста – подходящий продукт для тех, кому показана диета, благодаря малому количеству калорий.
· Универсальный овощ – годится для разных способов приготовления: варки, жарки, запекания, и даже в сыром виде она приятна на вкус и полезна.
Разновидности цветной капусты
· Белая цветная капуста – этот вид давно известен многим дачникам, его часто выращивают, отличается неприхотливостью и нуждается в поливах, подкормках и рыхлении. Вырастает соцветие белого цвета, которое срезают и употребляют в пищу. Вкусовые качества хорошие, с ней готовят различные блюда, в том числе и детское питание.
· Фиолетовая цветная капуста – она не только красива и эффектна, но и дает организму больше пользы, по сравнению с белой. Благодаря пигментам она имеет яркий фиолетовый цвет, и эти пигменты участвуют в защите клеток нашего организма от повреждений, а также содержит значительное количество антиоксидантов. Вкус у нее слегка сладковатый, поэтому ее часто используют для салатов. Украсит не только участок, но и стол.
· Оранжевая цветная капуста – ее головки имеют характерный яркий цвет и отличаются высоким содержанием бета-каротина (источника витамина А) в своем составе. Ее вкус приятный и нежный, хороша она в приготовлении пюре и супов, последние с ее участием получаются красивыми и аппетитными.
· Зеленая цветная капуста – отличается от предыдущих разновидностей цветом головки – он ярко-зеленый, близкий по оттенку к салатовому. Вкус сладковатый, текстура ее хрустящая, а вид шикарный как в саду, так и в блюдах. Содержит много витаминов, минералов и других полезных для здоровья веществ.
· Цветная капуста Романеско – это не сорт, а тоже еще одна разновидность. Расцветка ее соцветий зеленая, а вот форма их очень интересная – похожа на гипнотическую спираль. Вкус отличается от остальных – ореховый. Эта капуста может похвастаться своим особым внешним видом в сравнении с остальными, выглядит очень декоративно на грядках, а на столе сразу становится центром всеобщего внимания.
Особенности выращивания цветной капусты
· Это растение предпочитает самые солнечные места на участке.
· Почва для нее хороша дренированная и богатая питанием.
· Регулярные поливы важны в получении достойных урожаев.
· Отзывчива на внесение удобрений, особенно таких, к которых побольше калия – он влияет на вкусовые качества.
· Культура нуждается в защите от вредителей.
· В средней полосе для получения более скорых урожаев лучше выращивать ее через рассаду.
Цветную капусту выращивать совсем несложно, никаких особых знаний и умений не потребуется, справится как опытный дачник, так и начинающий.
А еще хорошая новость для тех, кто не любит делать клумбы на даче в целях экономии места. Можно разбить небольшой цветник и занять его цветной капустой разных расцветок, разместив их по цветам в определенном порядке. Так у вас получится клумба-грядка с декоративным и привлекательным видом, а культура на ней будет расти съедобная, которая уйдет в пищу и для заготовок.
В настоящее время в садоводческих магазинах есть в продаже великое разнообразие сортов цветной капусты всяческих разновидностей о окрасок – выбрать есть из чего.