Ингредиенты:
- Филе индейки - 500 г
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сельдерей (стебли) - 1-2 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Грецкие орехи - 100 г
- Куриный бульон (или вода) - 1.5 литра
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) - для украшения
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Инструкции:
- Подготовка ингредиентов:Филе индейки нарежьте на кусочки.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Морковь очистите и нарежьте кружочками.
Лук очистите и нарежьте мелко.
Сельдерей нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок очистите и измельчите.
Грецкие орехи измельчите в блендере или ступке. - Обжарка индейки:В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте кусочки индейки и обжаривайте до золотистого цвета, около 5–7 минут. - Добавление овощей:Добавьте нарезанный лук к обжаренной индейке и обжаривайте ещё 2–3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Добавьте нарезанную морковь и сельдерей, обжаривайте ещё 2–3 минуты. - Приготовление бульона:В кастрюлю добавьте куриный бульон или воду и доведите до кипения.
Добавьте нарезанный картофель, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Варите до готовности картофеля, около 15-20 минут. - Добавление орехов:Когда картофель станет мягким, добавьте измельченные грецкие орехи и перемешайте.
Варите еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. - Подача:Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!