Рецепт Сырного Супа
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 4 картофелины, нарезанные кубиками
- 4 чашки куриного бульона (или овощного бульона для вегетарианской версии)
- 1 чашка молока
- 1 чашка сливок (можно заменить на молоко для менее калорийной версии)
- 2 чашки тёртого сыра (например, чеддер, гауда или моцарелла)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка сушёного тимьяна (или 1 столовая ложка свежего тимьяна)
- Зелень для украшения (например, петрушка или зеленый лук)
Инструкции:
- Подготовка овощей:Нарежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и картофель кубиками.
- Обжарка овощей:В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту, пока чеснок не станет ароматным.
Добавьте морковь, сельдерей и картофель. Обжаривайте, периодически помешивая, около 5–7 минут, пока овощи слегка не размягчатся. - Добавление бульона:Влейте куриный бульон (или овощной бульон) в кастрюлю.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите около 15–20 минут, пока картофель не станет мягким. - Добавление молока и сливок:Влейте молоко и сливки в кастрюлю. Перемешайте.
Добавьте соль, черный перец и тимьян. Перемешайте. - Добавление сыра:Постепенно добавляйте тёртый сыр в кастрюлю, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится и суп не станет однородным и кремовым.
- Завершение:Продолжайте варить суп на среднем огне ещё 5–10 минут, пока он не станет густым и кремовым.
Попробуйте суп и при необходимости добавьте больше соли или перца по вкусу. - Подача:Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью, например петрушкой или зелёным луком.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Советы:
- Для более густого супа можно использовать блендер, чтобы измельчить часть овощей перед добавлением молока и сливок.
- Для вегетарианской версии используйте овощной бульон вместо куриного.
- Экспериментируйте с различными видами сыра для изменения вкуса супа.
Приятного аппетита!