Сколько раз мы готовили классическую карбонару? Не счесть! Но сегодня мы решили немного поэкспериментировать: букатини – с их восхитительной пустотелой структурой – и готовая приправа для карбонары! Увидев букатини, сразу же пришла идея наполнить их нежным сливочным соусом.
Любите карбонару? Ставьте лайк! 👍
Что нам понадобится:
* Паста Букатини (количество зависит от количества персон)
* Бекон сыровяленый (150-200 г)
* Сыр примерно 100-150г
* Сливки 20% (200 мл) можно использовать 10 процентов.
* Приправа для карбонары (следуйте рекомендациям на упаковке)
* Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик - по желанию)
* Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Поехали!
1. Отвариваем букатини *al dente* согласно инструкции на упаковке.
2. Пока варится паста, нарезаем бекон небольшими кусочками и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. При жарке добавили немного масла чтобы бекон не подгорел ( если использовать сырой бекон, то масло будет не нужно)
3. В сковороде с беконом и оставшимся жиром от бекона смешиваем сливки и 200мл воды, а так же приправу для карбонары.Доводим до кипения, постоянно помешивая, до легкого загустения.
4. Добавляем натертый сыр в сливочный соус и хорошо перемешиваем до полного растворения.
5. Добавляем отваренную букатини, обжаренный бекон и перемешиваем.
6. По желанию, добавляем свежую зелень.
7. Подаем немедленно, посыпав дополнительно сыром и перцем.
Вкус? Невероятно нежный, сливочный и безумно вкусный! Мы в восторге! 😍
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые простые, но невероятно вкусные рецепты! И не забудьте оставить комментарий – какой
ваш любимый рецепт пасты?