Я долго не могла привыкнуть к тому, что в Германии по воскресеньям не работают супермаркеты.
-Как так? - вопрошала я у мужа. - А если мне что-то понадобится?
-Что например? - в ответ вторил он. - Что тебе может резко понадобиться в воскресенье?
А, действительно, что? Так я и не смогла найти ответ на вопрос. Если грамотно планировать время и дела, то супермаркет в воскресенье не так уж и важен.
Так все, мысли ни о чем, все хватит. Ближе к теме.
В это воскресенье я застыла перед полупустым холодильником. Так как на рождественские каникулы мы уезжаем к родителям, то практически не "закупались" на неделе. Готовили из остатков. И вот к утру воскресенья остатков не осталось. А обедать еще два дня чем-то надо. Что ж, придется поскрести по сусекам.
Итак, в сусеках обнаружился кусок свиной шеи и овощи. Многообещающе. А в телефоне нашелся давно сохраненный в закладках, но ни разу не открытый рецепт блюда с загадочным названием "Дымляма".
-свинная шея 1 кг;
-лук 250 гр;
-морковь 250 гр;
-картофель 700 гр;
-томаты 250 гр;
-болгарский перец - 2 шт;
-перец чили - 1 шт;
-чеснок 1 головка;
-кориандр 0,5 чл;
-паприка 1 чл;
-зира 0,5 чл;
-соль, перец.
В наличие было все, кроме зиры и перца чили. Но Google заверил, что зиру можно без проблем заменить на тмин, а вместо перца чили я взяла одноименную приправу. (Еще раз порадовалась, что купили в Турции набор специй на все случаи жизни). А дальше все просто.
Лук режем полукольцами, морковь кругляшками, помидоры дольками. Все это жарить в казане (у нас казана нет, есть какой микс кастрюли и сковороды) 15-20 минут.
После залить водой, добавить перец, приправы, картофель (целиком), чеснок и тушить около часа. Подавать со свежей зеленью.
Супругу понравилось. Спросил, как называется. Сказал, что слово странное. Я ответила, что блюдо узбекское и слово тоже. От мужа последовал второй вопрос:
-А узбеки мусульмане?
-Да.
-Так они ж свинину не едят.
Ой все. Ну свинина и свинина. Как мне блогер из интернета сказал, так и приготовила. Интернет, ведь, врать не будет. Вкусно тебе? Вкусно. Вот и приятного аппетита. И не отвлекай глупостями. Guten Appetit, mein Schatz.