Безглютеновый суп с чечевицей — это превосходное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Сытное и ароматное, оно порадует вас своим насыщенным вкусом и принесет тепло и уют в каждый дом. Чечевица, будучи не только вкусной, но и полезной, делает этот суп богатым белком и другими питательными веществами. Можно добавлять другие овощи, такие как кабачки или брокколи, для разнообразия.Если хотите более насыщенный вкус, добавьте специи: тмин, паприку или куркуму.Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3-х дней или заморозить на длительный срок. Общее время готовки: 1 час. Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Безглютеновый суп с чечевицей — это превосходное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Сытное и ароматное, оно порадует вас своим насыщенным вкусом и принесет тепло и уют в каждый дом. Чечевица, будучи не только вкусной, но и полезной, делает этот суп богатым белком и другими питательными веществами.
Ингредиенты
- Чечевица (красная или зеленая) — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Целый репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной бульон или вода — 1.5 литра
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень (петрушка или укроп) — для украшения
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Промойте чечевицу под холодной водой и оставьте ее на 30 минут для набухания.
- Очистите и нарежьте морковь и картофель кубиками.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
Этап 2: Обжарка ингредиентов
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
- Добавьте чеснок, морковь и картофель, продолжайте жарить еще 5 минут.
Этап 3: Варка супа
- Добавьте к овощам промытую чечевицу и залейте всё овощным бульоном или водой.
- Добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведи до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 25-30 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
Этап 4: Подача
- По окончании варки уберите лавровый лист.
- При желании пюрируйте часть супа блендером для более кремовой текстуры.
- Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью.
Советы и рекомендации
Можно добавлять другие овощи, такие как кабачки или брокколи, для разнообразия.Если хотите более насыщенный вкус, добавьте специи: тмин, паприку или куркуму.Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3-х дней или заморозить на длительный срок.
Время приготовления
Общее время готовки: 1 час.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
- Калорийность на 1 порцию: 180 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 25 г