Шоколадные маффины с вишней — это изысканный десерт, который сочетает насыщенный вкус шоколада и лёгкую кислинку сочной вишни. Такой десерт станет украшением любого праздничного стола, будь то Новый год, день рождения или уютный вечер в кругу семьи.
Почему маффины с вишней?
Маффины — это универсальный десерт, который любят взрослые и дети. Добавление вишни делает их особенно праздничными, придавая интересный вкус и нежную текстуру. К тому же, приготовить их можно быстро и легко, даже если вы не являетесь опытным кулинаром.
Ингредиенты:
Для 12 маффинов вам понадобятся:
- 200 г пшеничной муки;
- 50 г какао-порошка;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соды;
- Щепотка соли;
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 120 мл молока;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 150 г вишни (свежей или замороженной, без косточек);
- 50 г темного шоколада (по желанию для украшения).
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формочки для маффинов, выстелив их бумажными вкладышами.
- Сухие ингредиенты. В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и щепотку соли.
- Жидкие ингредиенты. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте растительное масло, молоко и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Объединение. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая до однородной консистенции. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто не стало жёстким.
- Добавление вишни. Осторожно введите вишню в тесто, оставив несколько ягод для украшения. Если используете замороженную вишню, её предварительно разморозьте и обсушите.
- Выпекание. Разложите тесто по формочкам, наполняя их на 2/3. Украсьте сверху оставшимися ягодами. Выпекайте 20-25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Охлаждение и подача. Дайте маффинам немного остыть, затем украсьте тёртым шоколадом или сахарной пудрой.
Советы и вариации:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто горсть шоколадных капель.
- Если вы не любите кислинку, замените вишню на сладкие ягоды, например, чернику или клубнику.
- Маффины можно подавать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для еще большей роскоши.
Ароматные шоколадные маффины с вишней — это десерт, который обязательно порадует всех сладкоежек. Простота приготовления и изысканный вкус делают их идеальным выбором для любого праздника. Испеките их однажды, и они станут вашим любимым десертом!
Читайте также:
Видео-рецепты кексов и маффинов:
Шоколадные маффины на кефире
Апельсиновые кексы с клюквой
Рисовые кексы