Многие напитки, которые мы заказываем в барах не могут быть сделаны в домашних условиях. Их готовят из алкогольных напитков, которые трудно достать или они требуют тщательного приготовления, которое оправдывает себя только при производстве больших объёмов. Но всё же есть рецепты, которые позволяют создать коктейль достойный бара, который можно создать дома и предложить гостям за обедом или на барбекю. Салмонцито — один из них. Это розовый вариант классического джина-тоника.
Кристиан де ла Торре — сотрудник Кафе Такобар в Мексико создал этот коктейль в 2013 году. Этот инсайдерский рецепт быстро распространился в кафе, ресторанах и барах. После его публикации в журнале он стал популярен среди читателей.
Свежевыжатый грейпфрутовый сок и горькое Кампари создают вкус классического джина с тоником. Цитрус прекрасно утоляет жажду, а хорошо охлаждённый тоник прекрасно загазирует его. Для приготовления Салмонцито не требуется шейкер. Просто разлейте ингридиенты по высоким бокалам и перемешайте. Вылейте 28 грамм охлаждённого тоника в высокий стакан, наполненный льдом. Добавьте 42 грамма лондонского сухого джина, 7 грамм Кампари и 7 грамм свежевыжатого грейпфрутового сока. Долейте тоника до полной заполненности стакана, аккуратно перемешайте. Выдавите в стакан из корки грейпфрута масла. Украсьте очищенными дольками грейпфрута.
