Это блюдо — отличный выбор для ужина или праздничного стола. Сочные куриные грудки, начинённые ароматной смесью сыра, свежих помидоров и лука, удивят своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты
- Куриные грудки — 4 шт.
- Твёрдый сыр — 150 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Итальянские травы или сушёный орегано — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)
Пошаговое приготовление
1. Подготовка куриных грудок
- Промойте грудки, обсушите бумажным полотенцем.
- С помощью острого ножа сделайте глубокий продольный разрез в каждой грудке, создавая карман для начинки.
- Посолите и поперчите грудки снаружи и внутри кармана. Посыпьте итальянскими травами.
2. Подготовка начинки
- Нарежьте помидоры и лук мелкими кубиками.
- Натрите сыр на средней тёрке.
- Измельчите чеснок.
- Смешайте в миске помидоры, лук, сыр и чеснок. Добавьте щепотку соли и перемешайте.
3. Начинка грудок
- Наполните карманы грудок приготовленной начинкой.
- Чтобы начинка не выпала, скрепите края зубочистками или перевяжите кулинарной нитью.
4. Обжаривание
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Обжарьте грудки с обеих сторон до золотистой корочки, по 2–3 минуты на каждую сторону.
5. Запекание
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Переложите грудки в форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в духовку на 15–20 минут. Это позволит сохранить сочность мяса.
6. Подача
Готовые грудки подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Отличным гарниром станет картофельное пюре, лёгкий овощной салат или рис.
Советы и подсказки
- Сыр. Для более насыщенного вкуса используйте смеси сыров, например, чеддер и моцареллу.
- Сочные грудки. Чтобы грудки не пересохли, не передерживайте их в духовке. Проверяйте готовность проколом: сок должен быть прозрачным.
- Дополнительный вкус. Можно добавить в начинку мелко нарезанный шпинат или грибы.
- Панировка. Для хрустящей корочки обваляйте грудки в панировочных сухарях перед обжариванием.
- Замена начинки. Вместо помидоров и лука можно использовать сладкий болгарский перец.
Это блюдо идеально подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.